1166-52-5
中文名称
没食子酸月桂酯
英文名称
Dodecyl gallate
CAS
1166-52-5
EINECS 编号
214-620-6
分子式
C19H30O5
MDL 编号
MFCD00002195
分子量
338.44
MOL 文件
1166-52-5.mol
更新日期
2024/04/26 14:16:44
1166-52-5 结构式
基本信息
中文别名
3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯没食子酸月桂酯
异抗坏血酸纳
没食子酸十二酯
十二醇棓酸酯
没食子酸正十二酯
正十二烷基没食子酸酯
棓酸十二烷酯
英文别名
3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID DODECYL ESTERDODECYL 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE
DODECYL GALLATE
GALLIC ACID DODECYL ESTER
GALLIC ACID LAURYL ESTER
GALLIC ACID N-DODECYL ESTER
LAURYL GALLATE
N-DODECYL GALLATE
3,4,5-trihydroxy-benzoicacidodecylester
Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester
Benzoicacid,3,4,5-trihydroxy-,dodecylester
dodecyl3,4,5-
Dodecylester kyseliny gallove
dodecylesterkyselinygallove
Lauryl 3,4,5-trihydroxybenzoate
Nipagallin LA
nipagallinla
Progallin LA
progallinla
n-dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
所属类别
食品添加剂: 抗氧化剂物理化学性质
外观性状白色或奶白色结晶。无臭。味微苦。熔点95～98℃。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙醇。微溶于氯仿和苯。
熔点94-97 °C(lit.)
沸点394.57°C (rough estimate)
密度1.0677 (rough estimate)
折射率1.6120 (estimate)
储存条件0-6°C
溶解度Very slightly soluble or practically insoluble in water, freely soluble in ethanol (96 per cent), slightly soluble in methylene chloride.
酸度系数(pKa)7.93±0.25(Predicted)
形态neat
颜色白色到近乎白色
气味 (Odor)at 100.00?%. odorless
水溶解性几乎不溶于水
敏感性空气敏感
BRN2701981
InChIKeyRPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N
LogP6.365 (est)
NIST化学物质信息Gallic acid, n-dodecyl ester(1166-52-5)
应用领域
用途一
用作食品添加剂用途二
抗氧化剂。参考质量标准
FAO/WHO，1996▼
▲
含量(干基计)
≥98.5%
氯化有机物(以Cl计)
≤100mg/kg
游离酸(以没食子酸计)
≤0.5%
干燥失重(90℃，6h，通风)
≤0.5％
硫酸盐灰分(GT-5-1；试样2g)
≤0.05%
重金属(以Pb计；GT-16-2；试样2g)
≤10mg/kg
常见问题列表
性状
白色结晶粉末鉴别试验
溶解性不溶于水；易溶于乙醇和乙醚(OT-42)。熔程95～98℃。90℃干燥6h后测定。
没食子酸试验 取试样约0.5g，溶于10ml1mol/L氢氧化钠中，在氮气下煮沸30min。保持在氮气流下，冷却，并用2mol/L硫酸小心地酸化至pH2～3。经一烧结玻璃坩埚滤出沉淀用少量水洗涤后在110℃下干燥2h。所得没食子酸的熔点约240℃，随之分解。
没食子酸酯的薄层色谱分析 用一由硅胶G制备的薄层板。取试样10mg溶于l0ml乙醇中作为试样液。另取没食子酸十二酯l0mg溶于10ml乙醇中作为对照液A，而取没食子酸十二酯10mg和没食子酸辛酯10mg溶于10ml乙醇中作为对照液B。
每种溶液各点5/μl于色谱板上。用含有20份冰醋酸、40份石油醚和40份甲苯(均容积计)的混合液作为展开溶剂，当展开至约15cm处时，将色谱板在空气中干燥。用含有20%磷钼酸的乙醇液作为指示剂进行喷雾，至出现黄色斑为止。在日光下观察，经数分钟后应变成蓝色，将色谱板暴露于氨蒸气中5～10min，至背景成白色为止。
在日光下观察。试样液的主色斑应与对照液A相似。并可从对照液B中分辨出没食子酸十二酯和没食子酸辛酯的色斑。
含量分析
精确称取干燥试样约0.2g，放入400ml烧杯中，加水150ml，煮沸。在剧烈搅拌下加硝酸铋试液(Ⅱ)(TS-43)50ml后煮沸。继续搅拌数分钟，至沉淀完全析出，然后冷却至室温。经已恒重的烧结玻璃坩埚过滤黄色沉淀。先用0.05mol/L冷硝酸液洗涤，再用冰水洗至无酸。于110℃下干燥至恒重。按下式计算含量：
没食子酸十二酯含量(%)=沉淀质量×60.17/试样质量
毒性
ADI 0～0.05mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50 6.5g/kg(大鼠，经口)。LD501600(小鼠，经口)。GRAS(FDA，§184．1317，2000)。EEC-HlACSG规定，不得用于婴幼儿食品。使用限量
FAO/WHO(1984)：一般食用植物油脂，人造奶油、无水乳脂肪100mg/kg(暂定)。知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
1166-52-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
没食子酸月桂酯Dodecyl Gallate,>98.0%(T)(1166-52-5)