7492-66-2
中文名称
1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
英文名称
1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene
CAS
7492-66-2
EINECS 编号
231-323-7
分子式
C14H26O2
MDL 编号
MFCD00036575
分子量
226.36
MOL 文件
7492-66-2.mol
更新日期
2025/05/06 10:08:48
7492-66-2 结构式
基本信息
中文别名
1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯柠檬醛二乙缩醛
柠檬醛二乙醇缩醛
英文别名
1,1-DIETHOXY-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENE3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENAL DIETHYL ACETAL
CITRAL DIETHYL ACETAL
CITRAL-DIETHYLACETAL 'R'
FEMA 2304
1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-6-octadiene
6-octadienal,3,7-dimethyl-diethylacetal
6-Octadiene,1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-2
1,1-diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene
CITRAL DIETHYL ACETAL 93+%
1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-dien
Citral diet-llvl acetaI
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状商品一般是香叶醛二乙缩醛和橙花醛二乙缩醛的混合物。无色油状液体。沸点96-102℃/266-399 Pa，相对密度0.8745-0.8790，折射率1.4520-1.4545，闪点79℃，溶于2体积80%乙醇与大多数油质香料。有柔和而新鲜的柑橘果香，又带有香果样的底调。
沸点140-142 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压2.13Pa at 25℃
FEMA2304
折射率n20/D 1.449(lit.)
闪点174 °F
储存条件2-8°C
溶解度Very slightly soluble in water, soluble in alcohol, fairly soluble in Propylene glycol, miscible with most perfume and flavor oils.
颜色Colorless, slightly oily liquid
气味 (Odor)at 100.00 %. green fresh citrus lemon peel waxy
生物来源synthetic
香型citrus
水溶解性1g/L at 25℃
JECFA Number948
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。可能对水分敏感。
LogP4.82
EPA化学物质信息Citral diethyl acetal (7492-66-2)
应用领域
用途一
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬等柑橘类及什锦水果型香精，能产生十分天然的柠檬和白柠檬青皮香味。用途二
宜在细腻的花香中作头香，在现代和清香-果香香韵中作为脂肪族醛、苏合醇的酸酯类和格蓬复合香基的修饰剂。在食用香精中主要用于柑橘型香精。用途三
用于花香型香精中作头香，也用于柑橘型食用香精。参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥92%(顺、反式异构体之和)≥98%(各异构体、柠檬醛、半缩醛之和)
酸值(OT-4)
≤2.0
折射率(nD20)
1.445～1.455
相对密度(d2525)
0.867～0.879