7492-70-8
中文名称
丁酰乳酸丁酯
英文名称
Butyl butyryllactate
CAS
7492-70-8
EINECS 编号
231-326-3
分子式
C11H20O4
MDL 编号
MFCD00027213
分子量
216.27
MOL 文件
7492-70-8.mol
更新日期
2025/04/28 08:37:51
7492-70-8 结构式
基本信息
中文别名
丁酸-2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇酯2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯
丁酰乳酸丁酯
英文别名
BUTYL-ALPHA-BUTYROXY PROPIONATEBUTYL BUTYROLACTATE
BUTYL BUTYRYLLACTATE
BUTYL-O-BUTYRYLLACTATE
FEMA 2190
2-Butoxy-1-methyl-2-oxoethyl butyrate
Butanoicacid,2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester
Butyric acid, ester with butyl lactate
butyricacid,esterwithbutyllactate
Lactic acid, butyl ester, butyrate
lacticacid,butylester,butyrate
n-Butyl n-butyryl lactate
Butyl 2-butyroxypropanoate
butyl butyryl lctate
BUTYL BUTYRYLLACTATE 98+% FCC
ButylbutrylLactate
BUTYLO-BUTYROLACTATE
BUTYL-ORTHO-BUTYRYLLACTATE
BUTYL-BUTYRYLLACTAT
Butyl-O-butyryllactat
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃。溶于丙二醇和大多数非挥发性油，极难溶于水和甘油。
沸点90 °C2 mm Hg(lit.)
密度0.972 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压1.64-2Pa at 20-24℃
FEMA2190
折射率n20/D 1.415-1.425(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度Slightly soluble in water, soluble in propylene glycol, alcohol and oils.
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. creamy buttery buttermilk dairy cheese
生物来源synthetic
香型buttery
水溶解性187.1-280mg/L at 20-24℃
JECFA Number935
LogP3.4-3.5 at 25-35℃
安全数据
应用领域
用途一
用于食用香精的调配，具有柔和奶油香气用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥95%
折射率(nD20)
1.420～1.423
相对密度(d2525)
0.970~0.974
酸值(GT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于3mL 70%乙醇
7492-70-8(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生有毒氯化物气体; 热分解产生有毒辛辣刺激气体类别
易燃液体灭火剂
干粉、泡沫、二氧化碳常见问题列表
简介
丁酰乳酸丁酯为无色液体,具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。其具有奶油、牛奶香气及蜡香、青香。
制备方法
在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。
用途
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。其主要供配制香草 、奶油等香精。含量分析
方法一准确称取试样约1g，然后按酯测定法(OT-18)中方法二测定。计算中的当量因子(e)取54.07。方法二用GT-10-4中非极性柱方法分析。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮9.0；糖果44；焙烤食品58。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酰乳酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
丁酰乳酸丁酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/08 | XW74927081 | 丁酰乳酸丁酯 butyl butyryllactate;butyl o-butyryllactate;2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl butyrate;butanoic acid 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester | 7492-70-8 | 25G | 72元 |
| 2025/02/05 | B4344 | O-丁酰基乳酸丁酯 Butyl O-Butyryllactate | 7492-70-8 | 25mL | 200元 |
| 2024/08/19 | XW74927083 | 丁酰乳酸丁酯 butyl butyryllactate;butyl o-butyryllactate;2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl butyrate;butanoic acid 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester | 7492-70-8 | 500G | 332元 |