106-27-4
中文名称
丁酸异戊酯
英文名称
Isoamyl butyrate
CAS
106-27-4
EINECS 编号
203-380-8
分子式
C9H18O2
MDL 编号
MFCD00044888
分子量
158.24
MOL 文件
106-27-4.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:36
106-27-4 结构式
基本信息
中文别名
丁酸 3-甲基丁酯丁酸戊酯
丁酸异戊酯
酪酸异戊酯
正丁酸异戊酯
丁酸-3-甲基丁酯
丁酸異戊酯
酪酸異戊酯
正丁酸異戊酯
英文别名
2-METHYLBUTYL BUTANOATE3-methylbutyl butanoate
3-METHYLBUTYL BUTYRATE
AMYL BUTYRATE
Butyric acid 3-methylbutyl ester
BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER
FEMA 2060
ISOAMYL BUTANOATE
ISOAMYL BUTYRATE
ISOAMYL N-BUTYRATE
ISOPENTYL BUTYRATE
ISOPENTYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER
Pentyl butancate
3-methyl-1-butylbutanoate
3-methylbutyl
Butanoicacid,3-methylbutylester
butanoicacid3-methylbutylester
Butyric acid, isopentyl ester
butyricacid,isopentylester
所属类别
香精与香料：芳香族羧酸酯 所属类别一
食品添加剂: 食品香料 所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状丁酸异戊酯(106-27-4)为无色或略带黄色的透明液体。熔点-73.2℃，沸点168.9℃，相对密度0.8627（20/4℃），折射率1.4110。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，几乎不溶于水、丙二醇、甘油。具有强烈的香蕉、洋梨的芳香气味。
溶解性易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。
熔点-73 °C
沸点184-185 °C(lit.)
密度0.862 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度5.45 (vs air)
蒸气压1.1 hPa (20 °C)
FEMA2060
折射率n20/D 1.411(lit.)
闪点136 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度0.5克/升
形态neat
比重0.866 (20/4℃)
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity green apricot pear banana
生物来源synthetic
香型fruity
水溶解性184.7mg/L at 20℃
JECFA Number45
Merck14,5115
Dielectric constant3.9（20℃）
介电常数3.9（20℃）
InChIKeyPQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N
LogP3.99 at 22.4℃
EPA化学物质信息Isoamyl butyrate (106-27-4)
安全数据
应用领域
用途一
广泛用于配制各种果汁食用香精用途二
丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中13mg/kg。用途三
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香蕉、菠萝、杏、樱桃和什锦水果等型香精。参考质量标准
QB 3788—1999▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.409 1.413
酸值
≤1.0
相对密度d2525
0.861~0.864
砷(以As计)/%
≤0.0002
色状
色泽不超过4号色标
香气
果香，类似生梨香气
沸程(馏出量≥95%)/℃
175～183
溶解度(25℃)
1mL溶于4mL70%乙醇
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
制备方法
方法一
由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。方法二
杂多钨酸催化法将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。
硫酸催化法
先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。
C3H7COOH+(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O
106-27-4(安全特性,毒性,储运)
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度毒性分级
中毒急性毒性
参考值 腹腔- 大鼠 2300 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量为1g。计算中当量因子(e)取79.12。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
Adl 0～3(FAO/WHO，1994)。LD5012210 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮34；糖果79；焙烤食品51；布丁类60；胶姆糖570。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
丁酸异戊酯Isoamyl butyrate, 99+%(106-27-4)
Sigma Aldrich
106-27-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丁酸异戊酯Isoamyl Butyrate,>98.0%(GC)(106-27-4)