7758-09-0
中文名称
亚硝酸钾
英文名称
POTASSIUM NITRITE
CAS
7758-09-0
EINECS 编号
231-832-4
分子式
KNO2
MDL 编号
MFCD00011408
分子量
85.1
MOL 文件
7758-09-0.mol
更新日期
2024/04/24 17:03:44
7758-09-0 结构式
基本信息
中文别名
亚硝酸钾亞硝酸鉀
亚硝酸钾, ACS, 96.0% MIN
英文别名
POTASSIUM NITRITENitrousacid,potassiumsalt
nitrousacid,potassiumsalt[qr]
Nitrousacidpotassiumsalt
potassiumnitrite(1:1)
POTASSIUM NITRITE R. G.
POTASSIUM NITRITE APPROX. 97% (TITRATION
POTASSIUM NITRITE, 96+%, A.C.S. REAGENT
POTASSIUM NITRITE EXTRA PURE, FCC
POTASSIUM NITRITE, ACS
POTASSIUM NITRITE, 97+%
PotassiumNitriteFcc
PotassiumNitriteCryst.Gr
Kaliumnitrit
Potassium nitrite, for analysis ACS, 96+%
Potassium nitrite, for analysis, 97%
POTASSIUM NITRITE REAGENT (ACS)
POTASSIUMNITRITE,CRYSTAL,REAGENT,ACS
POTASSIUMNITRITE,CRYSTAL,TECHNICAL
Potassium nitrite, ACS, 96.0% min
所属类别
食品添加剂：护色剂 所属类别一
食品添加剂: 护色剂 所属类别二
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 护色剂(发色剂；固色剂)物理化学性质
外观性质白色至微黄色棱柱形或条状结晶，易潮解。
外观性状细小的白色或稍带黄色的颗粒或圆柱体。易吸潮。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。在潮湿空气中可缓慢转变成硝酸钾。易溶于水，难溶于冷乙醇，溶于热乙醇。
溶解性易溶于水，不溶于丙酮，微溶于乙醇。
熔点350 °C (dec.)(lit.)
沸点explodes at 537℃ [HAW93]
密度1,92 g/cm3
蒸气密度2.9 (vs air)
储存条件Store at +5°C to +30°C.
溶解度水：可溶0.35份
形态固体
比重1.915
颜色白色至微黄色
PH值7-10 (50g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围7 - 10
水溶解性Soluble in water, hot alcohol, liquid NH{3}Soluble in water, alcohol and ammonia.
敏感性吸湿性
Merck14,7649
稳定性稳定，但为强氧化剂-与可燃材料接触可能导致火灾。与强还原剂、强酸、可燃材料、氰化物、铵盐不相容。
EPA化学物质信息Potassium nitrite (7758-09-0)
安全数据
警示词危险
危险性描述H272-H301-H319-H400
危险品标志O,T,N
危险类别码R8-R25-R50
安全说明S45-S61
危险品运输编号UN 1488 5.1/PG 2
WGK Germany2
RTECS号TT3750000
TSCAYes
危险等级5.1
包装类别II
海关编码28341000
应用领域
用途一
有机合成中用作还原剂．食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．用途二
用作分析试剂，也用于有机合成和钢铁的分析用途三
肉类制品的发色剂；抗微生物剂。与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。
用途四
亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g/kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg，腌制盐水火腿，残留量为0.07g／kg，也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。用途五
测定氨基酸、钴、碘、锶和脲。有机合成中用作还原剂．食品显色剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．用途六
农用示踪剂，也可作为氮源用于合成生物、医学研究所需15N标记示踪试剂。参考质量标准二
FAO/WHO，1995▼
▲
含量(以干基计)
≥95.0%
干燥失重(GT-19；硅胶4h)
≤3%
砷(以As计)
≤3mg/kg
铅(GT-18；试样液1g/10m1)
≤10mg/kg
重金属(以Pb计)
≤20mg/kg
参考质量标准一
FAO/WHO，1995▼
▲
含量(以干基计)/%
≥95.0
干燥失重(硅胶上，4h)/%
≤3.0
铅/%
≤0.001
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
砷(以As计)/%
≤0.0003
制备方法
方法一
用氢氧化钾溶液或碳酸钾吸收硝酸盐或硝酸生产中排出的含有少量NO和NO2的尾气，因为硝酸钾与亚硝酸钾的分离比较困难，气相中必须有过量的NO，以减少硝酸钾的生成。在132℃：时吸收液蒸发浓缩，然后冷至75℃结晶，经分离、干燥即得产品(可参考亚硝酸钠的生产)。K2CO3+NO+NO2→2KNO2+CO2↑
方法二
由硝酸钾溶液和铅共热而得。
由氢氧化钾溶液吸收一氧化氮气体而得。
7758-09-0(安全特性,毒性,储运)
爆炸物危险特性
与还原剂、硫、磷等混合受热、撞击、摩擦可爆储运特性
库房通风低温干燥; 轻装轻卸; 与有机物、还原剂、硫、磷易燃物, 食品原料分开存放毒性分级
高毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 200 毫克/ 公斤可燃性危险特性
受热分解有毒氧化氮气体类别
氧化剂灭火剂
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性质
白色或淡黄色菱柱状结晶。易潮解，易溶于液氨和水，水溶液呈碱性。微溶于醇类，不溶液于丙酮．在350°Ｃ开始分解生成氧化钾，并放出氧化氮气体。亚硝酸钾为氧化剂，有毒！与有机物、可燃物接触混合能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体，与铁盐或氰化物混合会爆炸。危规分类及编号GB5.1类5107。
用途
亚硝酸钾是有机合成中用作还原剂，食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离。
水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:279g/0℃;292g/10℃;306g/20℃;320g/30℃;329g/40℃
348g/60℃;376g/80℃;390g/90℃;410g/100℃
鉴别试验
溶解性 易溶于水；微溶于乙醇。
钾试验(1T-27)呈阳性。
亚硝酸盐试验(1T-24)呈阳性。
含量分析
取预先在硅胶上干燥4h后的试样1g(准确至mg)，用水溶解并定容至100.0ml。取此液10.0ml加入50.0ml。0.1mol/L高锰酸钾、100ml水和5ml硫酸配成的混合液中，移液管的管尖应保持在液面以下。温热此溶液至40℃，放置5min后，加0.1mol/L草酸25.0ml。再加热至约80℃，用0.1mol/L高锰酸钾滴定。式中 x——所耗0.1mo!/L高锰酸钾体积，ml；
W——试样质量，g。
毒性
ADI 0～0.06mg/kg(NO2-计；但不适用于3月龄以下婴儿FAO/WHO，2001)。
LD50200mg/kg(兔子，口授)。
亚硝基有一定致癌作用，用量应严格控制。
使用限量
GB 2760-1996：同“17304，亚硝酸钠”。
EEC准用于煮肉制品、香肠和熏鱼。
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
亚硝酸钾Potassium nitrite, for analysis, 97%(7758-09-0)
Sigma Aldrich
7758-09-0(sigmaaldrich)