80-69-3
中文名称
亚酒石酸
英文名称
TARTRONIC ACID
CAS
80-69-3
EINECS 编号
201-301-1
分子式
C3H4O5
MDL 编号
MFCD00004237
分子量
120.06
MOL 文件
80-69-3.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:19
80-69-3 结构式
基本信息
中文别名
丙醇二酸羟基丙二酸
亚酒石酸
酒石裔酸
羥丙二酸
英文别名
HYDROXYMALONIC ACIDTARTRONIC ACID
2-Hydroxypropanedioic acid
Malonic acid, hydroxy-
Propanedioic acid, hydroxy-
Tartronicacid,98%
C02287
Hydroxypropanedioic acid
Hydroxymalonic acid, Hydroxypropanedioic acid
物理化学性质
外观性状无色棱状结晶。一般含1分子结晶水，在60℃时失去结晶水，110℃时升华。熔点141-142℃，156-158℃（快速加热）。易溶于水、醇，无水物能溶于醚，含结晶水的难溶于醚。
熔点153-155°C (dec.)
沸点471.4±30.0 °C(Predicted)
密度1.2663 (rough estimate)
折射率1.4000 (estimate)
储存条件2-8°C
酸度系数(pKa)2.42, 4.54(at 25℃)
水溶解性Soluble in water and alcohol.
Merck14,9073
BRN1209791
InChIKeyROBFUDYVXSDBQM-UHFFFAOYSA-N
制备方法
方法一
以丙二酸二乙酯为原料，先在光照下加溴，减压蒸馏得到溴化丙二酯二乙酯。然后加氢氧化钾溶液，加热回流4h水解，用乙酸中和至pH为5。加氯化钡溶液，生成羟基丙二酸钡盐。酸化后减压蒸馏，用乙醚提取，最后用乙酸精制而得成品。常见问题列表
概述
亚酒石酸是一种附加值较高的化学品，在医药领域得到广泛应用，能抑制人体内糖类转化为脂肪，阻止体内脂肪堆积，有减肥和预防冠心病的功效。
药理学研究
现代药理学研究表明黄瓜果实中含有亚酒石酸，可以阻止人体 内脂肪堆积，有减肥和预防冠心病的功效。黄瓜发涩的口感主要来自黄瓜所含的亚酒石酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。亚酒石酸和唾液融合会有点儿发涩的口感。