89-83-8
中文名称
百里酚
英文名称
Thymol
CAS
89-83-8
EINECS 编号
201-944-8
分子式
C10H14O
MDL 编号
MFCD00005869
分子量
150.22
MOL 文件
89-83-8.mol
更新日期
2024/04/25 13:34:06
89-83-8 结构式
基本信息
中文别名
5-甲基-2-异丙基酚百里酚
麝香草酚
2-异丙基-5-甲基苯酚
百里(麝香草)酚
百里香酚
麝香草脑
3-羟基对异丙基甲苯
5-甲基-2-异丙基苯酚
又称百里酚
麝香草酚/又称百里酚
2-異丙-5-甲氫醌
瑞香草酚
麝香草酚, 98+%
英文别名
1-METHYL-3-HYDROXY-4-ISOPROPYLBENZENE2-ISOPROPYL-5-METHYLPHENOL
3-HYDROXY-P-CYMENE
5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)PHENOL
5-METHYL-2-ISOPROPYLPHENOL
6-ISOPROPYL-3-METHYLPHENOL
6-ISOPROPYL-M-CRESOL
FEMA 3066
LABOTEST-BB LT00454334
P-CYMEN-3-OL
PHYMOLSULFONPHTHALEIN
S NO 879
TB
THYME CAMPHOR
THYMOL
THYMOL BLUE
THYMOL BLUE ETHANOL (50)
THYMOL BLUE INDICATOR SOLUTION
THYMOL BLUE TS
THYMOLSULFONEPHTHALEIN
所属类别
原料药：消毒防腐药 所属类别一
食品添加剂: 食品香料 所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。
熔点48-51 °C(lit.)
沸点232 °C(lit.)
密度0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压1 mm Hg ( 64 °C)
FEMA3066
折射率nD20 1.5227; nD25 1.5204
闪点216 °F
储存条件Store at RT.
溶解度乙醇：可溶50mg/mL
酸度系数(pKa)10.59±0.10(Predicted)
形态晶体或结晶粉末
颜色白色
气味 (Odor)像百里香一样的气味
酸碱指示剂变色ph值范围7
香型herbal
水溶解性0.1 g/100 mL (20 ºC)
JECFA Number709
Merck14,9399
BRN1907135
稳定性稳定的。与强氧化剂、有机材料、强碱不相容。
LogP3.3 at 20℃
EPA化学物质信息Thymol (89-83-8)
安全数据
警示词危险
危险性描述H302-H314-H411
危险品标志C,N
危险类别码R22-R34-R51/53
危险品运输编号UN 3261 8/PG 3
WGK Germany2
RTECS号XP2275000
TSCAYes
危险等级8
包装类别III
海关编码29071900
应用领域
用途一
用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌病和癣症的治疗用途二
用作分析试剂及防腐剂用途三
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。用途四
百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。用途五
检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐，测定氨、钛和硫酸盐，香料，防腐剂，驱虫剂。参考质量标准二
QB 1025—91@FCC,1997色状@白色结晶性粉末@-
香气@辛香，草药味，类似麝香草香气，略带酚气味@-
熔点@≥49℃@49～51℃
凝固点@≥49℃@-
不挥发物@≤0.05%@-
醇中溶解度@1g溶于3mI80%乙醇或1ml1mL 95%乙醇@1mL溶于95%乙醇
含量@-@≥99.0%
▼
▲
参考质量标准一
QB 1025—1991▼
▲
色状
白色结晶性粉末香气
辛香，草药味，类似麝香草香气，略带酚气味
熔点/℃
≥49.0
凝固点/℃
≥49.0
不挥发物/%
≤0.05
醇中溶解度
1g溶于3mL80%乙醇或1mL95%乙醇
制备方法
方法一
由问甲酚和异丙基氯在-10℃下按Friedel-Crafts法合成而得。由百里香油分离而得。
方法二
将40%的氢氧化钠溶液加入百里香酚油中，搅拌反应后加人热水稀释，分出酚钠水溶液层。然后用稀盐酸酸化，分出油层，最后经干燥后减压蒸馏得百罩香酚产品。此外，也可由间甲酚与异丙基氯在-10℃下反应制得成品。常见问题列表
来源
麝香草酚的来源主要有两种：一种是从天然产物（百里香油、牛至油、罗勒油）中提取，另外一种是人工合成获得。由于天然资源有限且提取成本和环境压力较高，目前主要是以人工合成麝香草酚为主。
药理作用
麝香草酚具有酚类药物作用特点，杀菌防腐对真菌和放线菌有较强作用，对革兰阴性菌作用较弱，杀菌力比苯酚强，对皮肤黏膜刺激性比苯酚小，其毒性约为苯酚的1/10；具有较强感觉麻痹作用。口服麝香草酚可被肠道完全吸收，在体内约有50%以麝香草醌形式与葡萄糖醛酸和硫酸结合的代谢产物由尿排出。
应用
麝香草酚杀菌作用比苯酚强，且毒性低，对口腔咽喉粘膜有杀菌、杀真菌作用，对龋齿腔有防腐、局麻作用，用于口腔、咽喉的消毒杀菌、皮肤癣菌病、放射菌病及耳炎。能促进气管纤毛运动，有利于气管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有杀菌作用，故可用于治疗气管炎、百日咳等。
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.5～11；冷饮44；糖果9.4；胶姆糖100；焙烤食品5.0～6.5。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
百里香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
麝香草酚/又称百里酚Thymol, 99%(89-83-8)
Alfa Aesar
麝香草酚,98+%Thymol, 98+%(89-83-8)
Sigma Aldrich
89-83-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
麝香草酚Thymol,>99.0%(GC)(89-83-8)