香芹酚
中文名称 | 香芹酚 |
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中文同义词 | 5-异丙基-2-甲基苯酚;羟基异丙基甲苯;香旱芹菜酚;异丙基甲苯酚;异丙基邻甲酚;香芹酚;2-对伞花酚;2-甲基-5-异丙基苯酚 |
英文名称 | Carvacrol |
英文同义词 | 2-Hydroxy-1-methyl-4-(1-methylethyl)benzene;2-hydroxy-4-(2-propyl)toluene;2-methyl-5-(1-methylethyl)-pheno;Oxycymol;p-Cymene, 2-hydroxy-;Phenol, 3-isopropyl-6-methyl-;Phenol, 5-isopropyl-2-methyl-;2-METHYL-5-(1-METHYLETHYL)PHENOL |
CAS号 | 499-75-2 |
分子式 | C10H14O |
分子量 | 150.22 |
EINECS号 | 207-889-6 |
相关类别 | 苯酚;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;醇类及衍生物;中药对照品;标准品;细胞生物学;植物提取物;对照品;香料;氨基酸及其衍生物;生化试剂;食品添加剂原料;维生素类;医药原料;分析试剂标准品;生化试剂-其他化学试剂;Alcohols and Derivatives;Miscellaneous Natural Products;原料;醇、醛、酮类;原料药;无机盐;香精香料;天然全草精油;有机化工原料;精油类;日化原料;食品添加;对照品-中药对照品;原料;标准品 -中药标准品;香精香料;医药原料药;标准品,对照品;化妆品添加剂,香料,香精;目的化合物;单体香料;抗氧剂;畜牧原料;有机中间体;bc0001 |
Mol文件 | 499-75-2.mol |
结构式 |
香芹酚 性质
熔点 | 3-4 °C(lit.) |
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沸点 | 236-237 °C(lit.) |
密度 | 0.976 g/mL at 20 °C(lit.) |
蒸气压 | 3.09-6.664Pa at 25℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2245 | CARVACROL |
闪点 | 224 °F |
储存条件 | -20°C |
溶解度 | 水中的溶解度为1.25克/升 |
酸度系数(pKa) | 10.38±0.10(Predicted) |
形态 | 液体 |
颜色 | 无色至浅橙色至黄色 |
气味 (Odor) | 香料 木香 樟脑 百里酚气味 |
香型 | spicy |
水溶解性 | Insoluble |
Merck | 14,1872 |
JECFA Number | 710 |
BRN | 1860514 |
稳定性 | 稳定的。易燃。与强碱、强氧化剂不相容。 |
InChIKey | RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 3.33-3.49 |
CAS 数据库 | 499-75-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Phenol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)-(499-75-2) |
EPA化学物质信息 | Isopropyl-o-cresol (499-75-2) |
香芹酚是百里香酚的同分异构体,香气与百里香酚类似,故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中,尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。
香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精,用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药,此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫,可用作消毒剂和杀菌剂。
图1为百里香植物图片
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图2为对异丙基甲苯制备香芹酚
香芹酚与氢氧化钾共熔融得2-羟基-4-异丙基苯甲酸,与五氯化磷反应得2-氯-1-甲基-4-异丙基苯,在乙酸中与1mol溴反应得4-溴香芹酚,与2mol溴反应则生成4,6-二溴香芹酚;若与溴和金属铝一起作用则得到四溴邻甲苯酚。易溶于浓硫酸生成2-甲基-5-异丙基苯酚-4-磺酸。在氢氧化钠水溶液中与甲醛反应得到香芹酚亭醇:
图3为香芹酚与甲醛反应制备香芹酚亭醇
在乙醇中与三氯化铁作用呈绿色,但在水中则不显颜色。按GT-10-4用非极性柱方法测定。LD orally in rabbits: 100 mg/kg (Kochmann)FEMA(mg/kg):软饮料26;冷饮34;糖果92;焙烤食品120;调味品37。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
允许使用(GB 2760-1996)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
香芹酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
香芹酚又称2-对伞花酚、异麝香草酚、异百里酚、对异丙基邻甲酚。天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中,色泽变深。呈辛香、凉香、药草香,具有似百里香酚的气味。沸点238℃,熔点0.5~1℃,闪点100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和碱,不溶于水。混溶于油类。与水蒸气一起挥发。家兔经口 LD50100mg/kg。用途
香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。也用于食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂、脱味剂、医药中间体。用途
香芹酚可用于配制香料、杀菌剂和消毒剂,作为香料用于牙膏、香皂等日用品,也用作食用香精。
生产方法
由富含香芹酚的天然精油用碱溶液处理,再用乙醚抽提或水蒸气蒸馏而得。由对百里香酚经磺化后再经碱处理而得。
类别
农药毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 810 毫克/公斤; 静脉-小鼠 LD50: 80 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度可燃性危险特性
遇热, 明火, 强氧化剂可燃; 热分解辛辣刺激烟雾储运特性
库房低温通风干燥; 防明火, 高温, 与氧化剂分开存放灭火剂
雾水,二氧化碳, 泡沫, 干粉安全信息
危险品标志 | C |
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危险类别码 | 22-34 |
安全说明 | 26-36/37/39-45 |
危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | FI1225000 |
危险等级 | 8 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29071990 |
毒害物质数据 | 499-75-2(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD orally in rabbits: 100 mg/kg (Kochmann) |
提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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香芹酚 农药中毒急救措施
注意事项
注意:勿与强碱性药物、各类助剂混合使用。