9001-98-3
中文名称
月桂酰胺丙基甜菜碱
英文名称
RENNIN
CAS
9001-98-3
更新日期
2026/05/29 22:39:05
基本信息
中文别名
凝乳酶微生物凝乳酶
高血压蛋白原酶
凝乳酶(+4℃)
由动物制得者亦称“皱胃酶”
凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCES LACTIS
英文别名
labec3443
RENNIN
Aniren
rennase
CHYMASE
Maxiren
CHYMOSIN
Chymogen
labferment
所属类别
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂安全数据
警示词危险
危险性描述H315-H319-H334-H335
危险品标志B,Xn
危险类别码36/37/38-42
安全说明22-24-26-36/37
WGK Germany1
存储类别11 - Combustible Solids
危险性类别Eye Irrit. 2
Resp. Sens. 1
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Resp. Sens. 1
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
制备方法
方法1
Kluyvermyces lactis受控条件下产生的一种内胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生质体pUCl8。将发酵醪液调节至pH 2，使凝酪酶原转化成凝乳酶，同时杀灭所产生的细胞。经过滤将凝乳酶从细胞物质分出，进而用硅藻土净化提纯，然后经多次滤胞和一次超滤而得。常见问题列表
毒性
由牛、小牛、小山羊或小绵羊第四胃制得者，ADI不作限制性规定，用量以GMF为限；由栗疫菌和毛霉制得者，不作特殊规定；由蜡状芽孢杆菌制得者，延缓决定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1685，2000)。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。