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凝乳酶价格

凝乳酶 更多供应商 9001-98-3 凝乳酶 价格

所属类别
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
用途与作用
酶制剂。广泛应用于干酪制造，亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量视生产需要而定。粉状体一般用量为0.002%～0.004%，先溶于2%食盐液中使用。
合成工艺与制法
Kluyvermyces lactis受控条件下产生的一种内胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生质体pUCl8。将发酵醪液调节至pH 2，使凝酪酶原转化成凝乳酶，同时杀灭所产生的细胞。经过滤将凝乳酶从细胞物质分出，进而用硅藻土净化提纯，然后经多次滤胞和一次超滤而得。
参考质量标准
见160酶制剂。


凝乳酶价格(试剂级)

更新日期产品编号品牌产品信息CAS号MDL号规格与纯度包装价格库存信息操作
2024/01/25 HY-131162 Chymase 50 μg 15034元 3 - 4 周 详细
2022/10/21 R0005 高血压蛋白原酶
Rennin 		9001-98-3 MFCD00132173 25G 1320元 2 详细
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