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酪蛋白

酪蛋白 更多供应商
公司名称: 桦特昇生物科技(武汉)有限公司  黄金产品
联系电话: 18140587686 027-59207879
产品介绍: 中文名称:酪蛋白
英文名称:Casein
CAS:9000-71-9
纯度:95% 包装信息:25kg/;100kg/;500kg/ 备注:食品级别,现货,欢迎询价!
公司名称: 北京百灵威科技有限公司  
联系电话: 400-666-7788 010-82848833
产品介绍: 中文名称:酪蛋白, 92% 蛋白
英文名称:Casein, 92% protein
CAS:9000-71-9
包装信息:100G;500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
公司名称: 上海迈瑞尔化学技术有限公司  
联系电话: 400-660-8290 21-61259100
产品介绍: 英文名称:Casein
CAS:9000-71-9
纯度:tech. 备注:AAM130600
公司名称: 上海将来实业股份有限公司  
联系电话: 400-0066-400
产品介绍: 中文名称:干酪素
英文名称:Casein
CAS:9000-71-9
纯度:BR 包装信息:158RMB/ 250g 备注:试剂级
公司名称: 阿法埃莎(中国)化学有限公司  
联系电话: 400-610-6006
产品介绍: 中文名称:酪蛋白, tech
英文名称:Casein, tech.
CAS:9000-71-9
包装信息:500g 备注:A13707
酪蛋白专题
酪蛋白的应用
酪蛋白(Casein,源自拉丁语的caseus,意思为奶酪。中文或称奶酪素),含有磷酸根,属于磷蛋白(αS1, αS2, β, κ)。酪蛋白是哺乳类的奶的主要成分,在牛奶含有的蛋白质中占80%,人奶含有的蛋白质中则占 20% - 45%。
2021/12/16 13:54:21
干酪素
酪蛋白(Casein,源自拉丁语的caseus,意思为奶酪。中文或称奶酪素),含有磷酸根,属于磷蛋白(αS1, αS2, β, κ)。酪蛋白是哺乳类的奶的主要成分,在牛奶含有的蛋白质中占80%,人奶含有的蛋白质中则占 20% - 45%。
2021/10/18 14:46:52
酪蛋白的营养价值与健康风险
酪蛋白(Caseins),是哺乳动物包括牛,羊和人奶中的主要蛋白质。 酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)蛋白质。酪氨酸(Tyrosine),与酪蛋白没有直接关系(酪蛋白里面很可能含有酪氨酸,也可能没有),类似鸡汤与肉食的关
2020/12/16 9:29:59
酪蛋白生产厂家及价格列表
干酪素_康迪斯化工(湖北)有限公司
价格:询价
2022/01/18 18:03:41
干酪素_武汉维斯尔曼生物工程有限公司
价格:询价
2022/01/18 16:57:35
酪蛋白
性状简介性质用途应用含量分析毒性 MSDS 用途与合成方法 酪蛋白价格(试剂级) 上下游产品信息 专题
中文名称:酪蛋白
中文同义词:干酷素;酷蛋白;酷素;2,5-二甲基对苯二甲酸;酪素;酪蛋白朊;酪蛋白, 92% 蛋白;干酪素(乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素,奶酪素,酪胶,酪蛋白酸钠);酪蛋白
英文名称:Casein
英文同义词:Casein, vitamin tested;Casein, Hammarsten bovine;ANTI-CSN2 (N-TERM) antibody produced in rabbit;CASB;CSN2;Bile Salte No.3;RHODIUM STAND;Casein, Bovine Milk, Carbohydrate and Fatty Acid Free
CAS号:9000-71-9
分子式:C81H125N22O39P
分子量:2061.956961
EINECS号:232-555-1
相关类别:食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;细胞培养;酶类;其它有机试剂;蛋白质类;培养基组分;培养基;医药中间体;有机化学;溶剂;标准品和标准物质;动物提取物;卤代烃 Halogenated Hydrocarbons;原料;试剂和补充物;精细化工;增稠剂;生化试剂-蛋白质类;中间体;营养强化剂;蛋白质;Milk Proteins;Biochemicals and Reagents;Proteins and Derivatives;Reagents and Controls for Phosphoprotein Analysis;Phosphorylation Analysis;对照品;化工产品-有机化工;化工原料;试剂;营养强化剂;其他原料;生化试剂-蛋白质;医药原料;医药原料药;食品添加;医药原料药 科研原料;化工材料;中药对照品;有机化工原料;添加剂;化工原料;化学试剂;增稠剂;食品添加剂-食品原料;化工品;试剂;通用生化试剂-蛋白质;Post-Translational Modification;General Protease Substrates;Enzymes, Inhibitors, and Substrates;Proteolytic Enzymes and Substrates;Blocking ReagentsWestern Blotting;Buffers and Reagents;Buffers, Reagents,&Stains;Substrates, Buffers&Blockers;Supplementary Products;Companion Products and ReagentsCell Culture;Insect Platform;Miscellaneous Reagents and Supplements;Reagents and Supplements;Serum-free Media;Blocking Reagents;Base Ingredients;Microbiology;Protein Sources (Peptones/Extracts);Food&Beverage;Kits for Food Analysis;Special Applications;protein;proteins;starch
Mol文件:9000-71-9.mol
酪蛋白
酪蛋白 性质
熔点 280 °C (dec.)(lit.)
储存条件 -20°C
溶解度 H2O: insoluble, forms a cloudy suspension
形态purified powder
颜色yellow to tan
气味 (Odor)Odorless
水溶解性 SLIGHTLY SOLUBLE
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,1883
稳定性Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化学物质信息Caseins (9000-71-9)
酪蛋白 用途与合成方法
性状酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但蚊子不结合。
简介

酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。 酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质,目前主要作为食品原料或微生物培养基使用,利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失,尤其是其促进常量元素(Ca、Mg)与微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉,它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物。

性质干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH,无臭、无味的白色至黄色粉末,相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸,在弱酸中沉淀。有吸湿性,干燥时稳定,潮湿时迅速变硬。
用途增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3% 。
应用酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪
含量分析精确称取预经100℃干燥3h后的试样约0.15g,按常规凯氏定氮法测定。每毫升0.1mol/L硫酸相当于1.401mg氮。
毒性LD50400~500mg/kg(酪蛋白酸钠,大鼠,经口)。天然食品,无毒。
化学性质 白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭,无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为pH值4.6。如制造过程中因洗涤不充分而残留还原糖(乳糖),在加热干燥时与酪蛋白起美拉德反应,可造成褐变。
用途 增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂(强化蛋白质);粘结剂;填充剂;载体。
尤其适用于干酪、冰淇淋,用量0.3%~0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%~3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%;蛋黄酱3%。
用途 酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。
用途 有吸湿性,用作木材胶料、纸张涂料、糖尿病食品、生物用料、纺织品浆料等
用途 用作生化试剂
生产方法 (1)新鲜牛奶脱脂,加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸),将pH调至4.6,使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白,加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒,稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀,若加入氨、碱及其盐时,则可分散溶解于水中。可溶于强酸、二乙醇胺、吗啉、尿素、甲酰胺、热苯酚和土耳其红油。(2)将牛奶与粗制凝乳酶作用,形成凝固沉淀物,称为粗制凝乳酶酪蛋白,呈白色粒状,几乎无味无臭,加热灼烧会产生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
生产方法 用食用级酸或凝乳酶或其他沉淀剂使脱脂乳凝结、沉淀后,分离、洗涤、干燥而得。
安全信息
安全说明 24/25
WGK Germany 3
RTECS号FI3519500
10-21
TSCA Yes
海关编码 35011000
MSDS信息
提供商语言
Casein 英文
SigmaAldrich 英文
ACROS 英文
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ALFA 英文
酪蛋白 价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2021/12/30J12845酪蛋白
Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific
9000-71-95lb980元
2021/12/30J12840酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9100g1299元
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