丙位戊内酯 MSDS4-Hydroxypentanoic acid lactoneγ-戊内酯
丙位戊内酯是水果中天然存在的化学物质,经常用作食品添加剂。它是一种无色至微黄色透明液体,具有香兰素和椰子香味,呈暖甜草药味。沸点207℃,闪点96.1℃,结晶点-37℃。该化合物混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中,不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。它可以转化为液态烯烃,可用作运输燃料。
丙位戊内酯不仅作为可再生溶剂、食品添加剂、有机和药物合成的中间体,具有广泛的应用前景,而且是一种重要的潜在的绿色燃料添加剂,可取代汽油-乙醇混合燃料中乙醇组分,改善燃料的燃烧性能:
丙位戊内酯有较强的反应能力,可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。
它也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂,用于纤维素酯和合成纤维的染色。
由于其具有香兰素和椰子香味,我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。