大豆蛋白

大豆蛋白性质、用途与生产工艺

概述

豆蛋白质是氨基酸平衡特性较好的植物性蛋白之一，富含8 种人体必需氨基酸，与世界粮农组织和世界卫生组织推荐的氨基酸组成基本相符，其特有的生理活性物质-大豆异黄酮还有着降低胆固醇的功效，且不含胆固醇。豆蛋白质与动物蛋白相比，对肾脏具有保健作用，当以豆蛋白质代替动物蛋白时，可以减少泌尿系统中钙的排泄量。

发展前景

未来几年内，应重点研究：1) 豆蛋白质在中国各类人群中的保健功效，并重点研究其各成分对血脂代谢、血糖代谢的影响机制；2) 高端豆蛋白质产品的高效制备生产技术，以提高我国豆蛋白质产品的质量，增加市场竞争力；3) 豆蛋白质在饮料、保健品行业的应用技术研究，特别是研究双蛋白的相互作用。上述研究将进一步提升豆蛋白质在食品中的应用，促进我国豆蛋白质市场的扩大，使豆蛋白质真正为我国全民族健康事业做出贡献。

大豆蛋白 上下游产品信息

上游原料

下游产品

大豆蛋白 试剂级价格

更新日期	产品编号	产品名称	CAS编号	包装	价格
2024/04/30	XW90101002	大豆分离蛋白 Soy protein isolate		1kg	352元
2024/01/16	XW90101001	大豆分离蛋白 Soy protein isolate		250g	206元

大豆蛋白 生产厂家

 

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