丁酸苄酯 MSDSBenzyl butanoate
丁酸苯甲酯又叫丁酸苄酯。外观为无色液体,具有甜的、水果、香草、苹果、菠萝、热带水果香气以及甜的、杏子、生梨、水果、香草味道。分子式为C11H14O2,分子量为178.23,沸点240℃,不溶于水,溶于醇、醚等有机溶剂。主要用于杏子、椰子、李子、桃子、菠萝、草莓、奶酪、奶油等食用香精和玫瑰葡萄酒等香精中,少量用于茉莉、风信子、素心兰、铃兰、玫瑰等日用香精。
丁酸苄酯由丁酸和苄醇在硫酸催化下制备:或将丁酸、丁酸钠和氯化苄混合,在密闭容器内加热至200℃反应2h而得。
丁酸钠与氯化苄在水中加热回流反应,反应结束后,冷却分层、减压蒸馏得丁酸苄酯。由苯甲醇与丁酸在硫酸催化下加热酯化而得成品。