苦茶碱（Theacrine, 1,3,7,9-四甲基尿酸）是在野生苦茶（Camellia kucha Hung T. Chang）叶片中发现的嘌呤生物碱，其分子结构比茶叶常见的咖啡碱多一个甲基。正是由于比咖啡碱多了一个甲基，苦茶碱具有与咖啡碱截然不同的生理功能和保健效果，引起了学术界和医药领域学者的广泛关注。