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山梨酸钾

山梨酸钾, 590-00-1, 结构式
山梨酸钾
CAS号:
590-00-1
英文名称:
Potassium sorbate
英文同义词:
bbpowder;FEMA 2921;sorbistat-k;potssium sorbate;Potassium sorbate;POTASSIUM SARBATE;sorbistat-potassium;PotassiuM Sorbate FCC;Potassium sorbate CRS;Potassium Sorbate, NF
中文名称:
山梨酸钾
中文同义词:
己二烯酸钾;食品级山梨酸钾;山梨酸钾 5G;防腐剂山梨酸钾;山梨酸钾生产厂家;2,4-己二烯酸钾;山梨酸钾 EP标准品;山梨酸钾,CP,98%;山梨酸钾,>99.0%(T);TRANS-TRANS-山梨酸钾 标准品
CBNumber:
CB3294185
分子式:
C6H7KO2
分子量:
150.22
MOL File:
590-00-1.mol

山梨酸钾化学性质

熔点 :
270 °C
密度 :
1.3630
FEMA :
2921 | POTASSIUM SORBATE
溶解度 :
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
CAS 数据库:
590-00-1(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息:
2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1) (590-00-1)
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/37/38
安全说明 : 26
WGK Germany : 1
RTECS号: WG2170000
毒害物质数据: 590-00-1(Hazardous Substances Data)

山梨酸钾性质、用途与生产工艺

化学性质

白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml,20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml,室温)、25%砂糖水(5lg/100ml,室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7~8。
有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,并因毒性远比其他防腐剂为低,故已成为世界上最主要的防腐剂。
在酸性条件下能充分发挥防腐作用,中性时作用甚低。

用途

在食品工业中作防腐剂、防霉剂

含量分析

取预经105℃干燥3h后的试样0.25g(准确至0.1mg)。放人250ml具玻塞烧瓶中,加冰醋酸36ml和醋酸酐4m1,温热使成溶液。冷却至室温,加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L过氯酸的冰醋酸溶液滴定至蓝绿色终点,并维持30s不消失。同时进行空白试验,并作必要校正。每Ml0.1mol/L过氯酸相当于山梨酸钾(C6H7KO2)15.02mg。

毒性

ADI 0~25mg/kg(以山梨酸计,包括山梨酸及其盐类;FAO/WHO,2001)。
LD504920mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.3640,2000)。

使用限量

GB 2760——2002(g/kg):同“07023,山梨酸”(以山梨酸计);胶姆糖胶基GMP;预调酒0.2;肉灌肠1.5。每克山梨酸相当于山梨酸钾1.33g。
FAO/WHO(1984,mg/kg):杏干500(以山梨酸计),酸黄瓜1000;人造奶油、果酱和果冻1000(以山梨酸计);餐用油橄榄、橘皮果冻500(以山梨酸计),加工干酪3000;带防腐剂的菠萝浓汁1000。
日本限量,1997(以山梨酸计,g/kg):馅类、焙烤制品用水果酱及果汁(包括浓缩果汁)、(酒)糟渍品、曲渍品、盐渍品、酱油渍品、豆酱腌制品、樱桃罐头、鱼贝类干制品(不包括墨鱼、章鱼制品)、果酱、糖浆、日本萝卜咸菜、日本红烧类、煮豆、花酱、日本豆酱,1.0;人造奶油1.0(与苯甲酸及其盐类合用时,与苯甲酸的合用量为1.0);调味番茄酱、浸渍酱、汤类(不包括浓汤)、佐料、姜汤、李子干,0.50;甜酒(限于稀释3倍以后饮用者)、发酵乳、乳酸菌基料制的乳酸菌饮料,0.30;果酒、杂酒,0.20;乳酸菌饮料(不包括杀菌后饮用者)0.05。干酪3.0(与丙酸和丙酸盐合用时,合用量≤3.0)。鱼肉糜、鲸肉、食肉制品,2.0。熏墨鱼、熏章鱼,1.5。
美国部分使用标准(%):饮料0.003~0.03;面包、糕点0.004~0.1;巧克力浆0.05~0.2;碳酸饮料糖浆0.05~0.1;鲜水果鸡尾酒0.05~0.1;柑橘浆(果子露及果汁冰淇淋用基料)0.05~0.1;干酪蛋糕0.05~0.1;沙拉布丁0.05~0.1;馅心料0.05~0.1;蛋糕0.1;小包装干酪0.1以下;合成甜味料制的果冻等0.1以下。
EEC(1990);酸乳、人造奶油、干酪、沙拉、布丁、蛋糕、片装水果罐头、冷冻比萨饼、酸黄瓜、杏干等,未限量(GMP);葡萄酒200mg/L。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
山梨酸钾
其他杂粮制品(仅限杂粮灌肠制品)
防腐剂
1.5
山梨酸钾
方便米面制品(仅限米面灌肠制品)
防腐剂
1.5
山梨酸钾
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
山梨酸钾
茶、咖啡、植物饮料类
防腐剂
0.5
山梨酸钾
方便米面制品(仅限米灌肠制品)
防腐剂
1.5
山梨酸钾
人造奶油
防腐剂
1

化学性质 

白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml,20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml,室温)、25%砂糖水(5lg/100ml,室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7~8。
有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,并因毒性远比其他防腐剂为低,故已成为世界上最主要的防腐剂。
在酸性条件下能充分发挥防腐作用,中性时作用甚低。

用途 

在食品工业中作防腐剂、防霉剂

生产方法 

由碳酸钾或氢氧化钾中和山梨酸而得。

类别

有毒物质

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠  LD50: 4340  毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3800 毫克/公斤

可燃性危险特性

可燃, 火场排出含氧化钾辛辣刺激烟雾

储运特性

库房低温, 通风, 干燥

灭火剂

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

山梨酸钾 上下游产品信息

上游原料

下游产品


山梨酸钾 生产厂家

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科工化(北京)化学技术有限公司 010-69755668 010-69755668 343367102@QQ.COM 中国 3529 54
南京康满林化工实业有限公司 025-83697070 +86-25-83453306 info@chemlin.com.cn 中国 19999 64
南京美博生物科技有限公司 025-58619198 025-58619197 sales@mbbio.com 中国 319 60
西亚化学科技(山东)有限公司 400-990-3999 0539-6365991 sale@xiyashiji.com 中国 10578 57
Syntechem Co.,Ltd Please Email E-Mail Inquiry info@syntechem.com 中国 13009 57
湖北远成药业有限公司 18062666904 QQ:2355880546 wyy01@ycphar.com 中国 670 65
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斯百全化学(上海)有限公司 18616765336 021-57711696 marketing_china@spectrumchemical.com 中国 9686 60
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南京克罗托鲁宁医药科技有限公司 13382066392   sales@croteau-lab.com 中国 4886 58
湖北鑫润德化工有限公司 15871472056 027-51837617 1659622278@qq.com 中国 443 58
上海问彩新材料科技有限公司 15721586846 15721586846 sales@wencai-nm.com 中国 2233 58
湖北兴银河化工有限公司 15308653513 027-63606400 hubeixyh@qq.com 中国 701 58
上海亿化化工有限公司 13818686088 QQ: 3440059551 info@chemofchina.com 中国 2999 58
湖北兴银河化工有限公司 13307112120   1506207717@qq.com 中国 631 58
武汉吉业升化工有限公司 13545234822   3118302547@qq.com 中国 666 58
上海鼎芬化学科技有限公司 021-37590756 021-57450128 373600283@qq.com 中国 5008 58
Shanghai Biolang Biotechnology Co., Ltd. +8613669031409 +8613669031409 Jason@biolang.cn 中国 1229 58
Hebei Lingding Biological Technology Co., Ltd 19933155420   sales1@hbldbiotech.com 中国 962 58
Dideu Industries Group Limited 029-88380327   Service@dideu.com 中国 29989 58
Dayang Chem (Hangzhou) Co.,Ltd. 17705817739 +86-571-88938639 +86-571-88938652,+86-571- 88492614 info@dycnchem.com 中国 52932 58
Hengshui Haoye Chemical Co.,Ltd. 0318-2102300   hy@chemcoms.com 中国 216 58
Wuhan wingroup Pharmaceutical Co., Ltd 0086-18062075862 0086-27-87819568 admin@whwingroup.com 中国 2480 58
Hebei Crovell Biotech Co Ltd 19930504644 whatsapp +8619930504644 86-0311-66562153 sales4@crovellbio.com 中国 2840 58
Hebei Yime New Material Technology Co., Ltd. 031188129959   admin@china-yime.com 中国 238 58
Baoji Guokang Healthchem co.,ltd 09178656283   cngksw@aliyun.com 中国 9483 58
Baoji Guokang Bio-Technology Co., Ltd. 09173909592 09173909592 cngksw@aliyun.com 中国 9446 58
AFINE CHEMICALS LIMITED 008657185134551 008657185134895 info@afinechem.com 中国 15559 58
Wuhan Monad Medicine Tech Co.,LTD 18771942761 02768782018   sales01@whmonad.com 中国 1000 58
Qingdao Trust Agri Chemical Co.,Ltd 13573296305 008613573296305 0532-87927000 aroma@qdtrustagri.com 中国 182 58
Hebei Dongdu Import and Export Co. LTD 15831048222 15831048222   manager@cndongdu.com 中国 463 58
Hebei Yanxi Chemical Co., Ltd. +8618633081222   peter@yan-xi.com 中国 674 58
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd 0086 15533627333   admin@hbmojin.com 中国 999 58
SIMAGCHEM CORP 13806087780 +86 13806087780   shaobowang@simagchem.com 中国 17607 58
Hebei Guanlang Biotechnology Co., Ltd. +8619930503282   sales3@crovellbio.com 中国 5429 58
河北冠朗生物科技有限公司 19930505208   515253120@qq.com 中国 311 58
hdzhl biotechnology co., ltd 86-13032617415   sales@luchibiology.com 中国 1275 58
武汉汇百信科技有限公司 17364282875 17364282875   hbx66@qq.com 中国 1556 58
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