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大蒜素

理化性质

CAS号: 539-86-6
英文名称: Allicin
英文同义词: ALLICIN;AlliMed;C6H10S2O;alliosan;Allitrid;Allisatin;ARICINE(P);garlic meal;ALLICIN(SH);Allicin (90%)
中文名称: 大蒜素
中文同义词: 蒜素;大蒜素;蒜辣素;大蒜素;蒜氨素;大蒜素粉;大蒜新素;三硫二丙烯;大蒜素标准品;医药级单宁酸
CBNumber: CB8466037
分子式: C6H10OS2
分子量: 162.27
MOL File: 539-86-6.mol
大蒜素化学性质
熔点 : 25°C
沸点 : 259°C (rough estimate)
密度 : d420 1.112
折射率 : nD20 1.561
形态: liquid
安全信息
海关编码 : 29329990
毒性: LD50 in mice (mg/kg): 60 i.v.; 120 s.c. (Cavallito, Bailey)

大蒜素 性质、用途与生产工艺

理化性质
大蒜素(allicin)(又名二烯丙基二硫)系从百合科植物大蒜提制而得,为大蒜挥发油中的主要抗菌成分,系无色油状液体,具蒜臭味,不易溶于水,易溶于有机溶媒。大蒜素不稳定,遇热或碱即失去抗菌活性,但不受稀酸影响。
化学性质 
呈油状液体,具有强烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐热,对碱不稳定,但对酸较稳定。难溶于水,可与乙醇、乙醚和苯混合。
用途 
大蒜素为抗菌物质,可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等有明显的抑制和杀灭作用,故可降低鸡、鱼的发病率。在雏鸡、雏鸭和蛋鸡饲料中添加少量大蒜素能提高畜鸡、雏鸭的成活率和蛋鸡的产蛋率,在肉鸡、肉鸭中添加大蒜素可提高饲料利用率6%-16%,改善饲料适口性,刺激口腔味蕾,增加动物采食量。大蒜素中 基团能改善鸡肉、鸭肉风味。对鱼而言,大蒜素的作用主要是防病、治病及良好的诱食剂,同时还能添加的维生素B1结合成蒜硫胺素而防止活饵料(鱼)中维生素B2分解酶对维生素B1的分解作用。蒜硫胺素与维生素B1作用相同,但其吸收性较维生素B1更好,生理效果更佳。因此,大蒜素还可防止鱼类维生素B1缺乏症,降低饵料系数,促进鱼生长。
用途 
用作食品添加剂、医药中间体
用途 
适于治疗深部真菌感染,农业上用作杀虫、杀菌剂
用途 
广谱抗菌药。治疗消化道、呼吸道及阴道的霉菌感染,如菌痢、百日咳等均有效。
用途 
药理药效:大蒜素具有较强的抗菌消炎作用,大蒜素对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用。
生产方法 
由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得。
生产方法 
大蒜素是天然型、化学合成型及微胶囊型。
天然大蒜素可从百合科多年生草本(大)蒜的鳞茎中提取挥发性油状物而得,通常得率为0.1%-0.2%。也可从鲜大蒜中直接提取,每吨大蒜大约可提取3kg左右的大蒜油。其提取较困难,且需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料。
化学合成大蒜素是采用化学方法在一定条件下合成大蒜油得率为85%-90%,然后加入载体稀释制成大蒜素粉剂。其有效成分纯度高,药效显著,价格低廉。
微胶囊大蒜素是天然提取或化学合成的大蒜油,用某种壁材包覆,制成颗粒均匀、细小,流动性好的微胶囊大蒜素。其稳定性高,耐加工性能好,蒜臭味小,有效成分不易损失,是理想的饲料添加剂。
类别
有毒物品
毒性分级
中毒
急性毒性
静脉-小鼠LD50:60 毫克/公斤; 皮下-小鼠 LD50: 120 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生有毒硫氧化物烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
大蒜素 上下游产品信息
上游原料
大蒜 硫代硫酸钠 五水硫代硫酸钠
下游产品
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湖北帝柏化工有限公司 15872383390/15871366807027-870586173497278907@qq.com;1024561249@qq.com中国 762 58
合肥博美生物科技有限责任公司 13739298932 531626407@qq.com中国 3007 58
深圳市鑫耀晟实业有限公司 0755-33204565 Sales QQ:2280077800(WeChat)Advantage suppliers add cooperation QQ:577116998szxys126@126.com中国 54472 58
湖北鸿鑫瑞宇精细化工有限公司 027-65385071,027-65021350,027-65528353,15307120296,17771822910,18062757896027-655266692056564811@qq.com中国 996 58
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