マルトール プロピオナート 化学特性,用途語,生産方法
外観
白色~うすい黄色粉末~結晶
化学的特性
Maltol propionate has a strawberry-like odor and taste.
Aroma threshold values
Aroma characteristics at 1.0%: rich, sweet, baked cookie, similar to furaneol with a jamy pineapple, berry
and sweet tropical nuance.
Taste threshold values
Taste characteristics at 10 to 60 ppm: sweet, brown, caramellic, fruity and jamy, with nuances of bread crust,
butterscotch and tropical notes.
マルトール プロピオナート 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品