【背景及概况】[1][2][3]
乳木果油也称牛油树脂，亦译作雪亚脂，是一种纯天然的无毒无刺激产品，乳木果广泛分布于非洲几内亚等地，其果食可供实用，果仁则用来生产乳木果油。乳木果油与人体皮脂分泌油脂的各项指标 最为接近。乳木果油所含有的植物固醇（Phytosterols）及维生素E等非 皂化成分，可充分滋润肌肤，还能抵御紫外线（UVB）。此外，这些成分还具有极佳的修护、抗炎症的功能。乳木果油具有良好的皮肤渗透功能，能够促进皮肤角质层细胞的再水合，同时能在肌肤表层形成防护膜，防止皮肤水分挥发，从而对皮肤具有强效的保湿作用，乳木果油本身就是一种天然的润肤剂，同时有去死皮、防止皮肤衰老的作用，因而乳木果油又是美白霜、营养抗衰老霜的良好添加剂，其添加量以乳木果油占2%-8%为。乳木果油内的不可皂化物含三萜烯醇和肉桂酸酯达6 %，它能防止皮肤受紫外线照射而产生红斑红疹。乳木果油为添加剂的防晒霜及晒后修复霜，可提高防晒品的防晒效果和晒后修复霜的修复能力，此类产品以乳木果油添加量为3%-12%为宜。 以乳木果油配制的彩妆，涂抹附着性好、无异味，柔软不油腻，可替代羊毛脂，其添加量可以是2%-10%。乳木果油也可应用于护发用的产品，如不伤发染发产品，若乳木果油添加2%-5%，可大大提高产品的护发性能。
【成分】[4]
乳木果油的主要成分为甘油三酯（含一定数量的亚油酸）和不可皂化物其中甘油三酯含量为80%左右。而不可皂化物的含量根据季节、产地和提取及精制方法的不同而有所变化。乳木果油CEITOLSB45不可皂化物含量高达9%一13%（同类产品中不可皂化物含量最高）。乳木果油中最有价值的就是它的不可皂化物部分，科宁公司的SB45中一部分的不可皂化物是菠菜甾醇和豆甾醇的肉桂酸酯，它们是某些甾醇和甾族化合物（维他命D、荷尔蒙）的生物前体，影响着皮肤组织的生长。另外，还有一部不可皂化物是萜烯醇、羽扁醇和树脂醇的肉桂酸脂，这些酯具有众所周知的伤口愈合和消炎作用，而且皮肤对这些成分的耐受性也相当好，可以用来治疗光敏性皮炎和阳光灼伤。不可皂化物中还有一些胶乳物质，具有抗紫外线的功能，单纯的乳木果油的SPF值大约在2%左右。此外将乳木果油用于防晒配方由于协同作用可以大大提高产品的SPF值，例如在配方中使用10%的乳木果油可以使产品的SPF值增加20%。
【性质】[5]
外观呈白色至淡黄色、常温下为软蜡状固体或半固体，具有清新的乳木果气息，其溶解液清澈、透明，相对密度（d40/20）为0.86～0.97，滑熔点28 ℃～51 ℃，碘值53～72 g/100g，皂化值（KOH）165～190 mg/g，平均碳原子数17.6，平均分子量278.1。
【功能及应用】[4][5]
1. 抗衰老作用
1990年汉高公司用乳木果油做了一例抗衰老临床买验共有30名年龄为29-82岁的志愿者参加了这一实验。志原者每天用乳木果油制成的香脂做按摩一次，4-8个月后所有志愿者的肌肤都有很大程度的改善：1）经使用数周之后灰黄色的粗燥皮肤变得光滑清洁；2）皮肤纹理变得很细腻，可以观察到明显的皮肤更新现象，可能是由干乳木果油中的不可皂化物促进了胶原蛋白的合成；3）由于阳光曝晒光老化造成的皱纹明显减少。可见乳木果油是一种有效的抗衰老活性物质。
2. 护理及再生作用
一例临床买验研究了乳木果油对干性肌肤、娇嫩型肌肤及老年肌肤的作用。共有49个志愿者参加实验，每天两次使用纯乳木果油或者含15%的乳木果油的产品涂肌肤，使用以上两种产品都得到相似的结果：1）70%的志愿者发现产品对患有皮炎、晒伤和伤痕的肌肤有明显的促进愈合作用；2）5%的志愿者的皱纹明显减少皮肤变得丰润。这证明了乳木果油有促进皮肤再生、防止光老化的功能。
3. 保湿性能
分别用含5%乳木果油的膏霜及相同基质但不含乳木果油的膏霜涂在10个志愿者前臂的一侧，测试被涂处及末涂处的皮肤电导率的差值。结果发现乳木果油具有短期的保湿功能，保湿作用的保持时间为8h。然而对于所有每天都使用一次的志愿者，乳木果油对皮肤的表层有很好的长期保湿效果。
4. 消炎作用
乳木果油是非洲土著传统用来治疗风湿病的药物之一，可见它具有很好的消炎作用。
5. 促进活性物质的释放
乳木果油能保护皮肤免受严酷的气候及紫外线的侵害，防止皱纹的生成舒缓刺激。滋润表皮层促进极性活性物质的有效释放，乳木果油既含有抗UV-B的不可皂化物，又具有滋润性的脂肪酸三甘油酯，因此对于化妆品来说它是一种活性成分。由于它的铺展性及透皮吸收性都相当好特别适用于无油腻配方。
【相关产品】[5]
1.护肤品：用量3%-5%，适用于抗衰老产品、晚霜、敏感性肌肤和干性肌肤的护理产品、冬季用产品、护用霜、护足霜、体用乳液、婴儿产品、须后产品；
2. 防晒产品：用量为3%-25%。适用于防晒产品及晒后修护产品；
3. 彩妆产品：用量2%-10%，适用于唇膏和粉底蜜；
4. 发用产品：用量1%-3%，适用于干性头发的营养香波和护发素、染发后的护理产品。
【生产工艺】[5]
因乳木果油的特性与可可脂、椰子油相似，它们的生产原料乳木果仁、可可仁、椰子干都是热带木本高含油分软质或硬质油料，所以，可以借鉴可可仁、椰子干制油的经验，以充分制取油并尽量保留油中营养成分为原则，选择国内普遍应用的3种小型榨油机对乳木果仁进行压榨试验，通过对其出油效果和饼中残油及榨油机特点进行对比分析，确定出适合天然乳木果油连续制取的工艺设备。
1. 液压榨多次压榨法
液压榨油机具有结构简单、油饼质量好、消耗动力小等特点，但也存在着饼残油较高、生产能力小、性生产、压榨周期长、操作麻烦、劳动强度大等缺点，实践证明，液压榨油机在核桃仁、可可仁等木本软质油料榨油工艺效果上优势明显。试验使用的主要设备为输送设备、粉碎机、调质锅、液压榨油机、碎饼机、油泵、板框过滤机、精微过滤器等，其工艺流程如下：
精制液压榨乳木果油将粉碎后的果仁细颗粒粉料（35-40目）调质处理（60℃～70℃），调节入榨水分不大于5％。然后包饼（每包5～7 kg）入榨放隔 板进行初次压榨（压力40-50MPa，温度60℃～70℃），初榨饼残油28％～32％；再按上述工艺要求将初榨饼破碎、调质、复榨，复榨饼残油18％～23％；重复进行第3次、第4次再榨，其终榨饼残油10％～13％。将低温液压榨所得含渣毛油保温沉淀后再在60℃～70 ℃下过滤即是乳木果原油（杂质＜0.2％）。从液压榨压榨过程看，出油较为清亮，毛油色泽较浅，粗过滤后原油质量好，酸值、过氧化值等指标符合要求，饼颜色也较浅且没有加深的迹象。因此，后续物理精制只需将原油在60℃～70 ℃保温状态下再进行细过滤、精微过滤即得成品精制液压榨乳木果油。
2. 液压榨、螺旋榨组合压榨法
ZX10螺旋榨油机适合于压榨颗粒型或粉末状油料，对于普通油料的一次压榨（如大豆、花生仁等）和特种高油分软质或硬质油料预榨饼的复榨（如核桃仁饼、椰子干饼等）可取得较好的效果。其具有榨膛压力高（饼面压力达50～70MPa）、高速、饼薄、出油率高连续性生产等特点。但也存在着高温压榨致使产品质量差的缺点，如油和饼的色泽较深、油中杂质增加等。试验使用的主要设备为输送设备、粉碎机、调质锅、6YY-220液压榨油机、碎饼机、炒锅、ZX10螺旋榨油机、油泵、板框过滤机、脱色锅、脱色油泵、精微过滤器等，其工艺流程见图：
3. 双螺旋榨二次压榨法
双螺旋榨油机是近年来开发的新一代榨油机它采用双螺杆螺旋结构，利用啮合和非啮合式相结合的原理，在榨膛内实行多级压缩与张弛及薄料层压榨。与传统的单螺旋榨油机相比，双螺旋榨油机具有如下特点：①双螺旋的设计提供了极高的压缩比，其理论压缩比可达23∶1，强大的径向压缩力给油料极大的机械压榨力；②双螺旋榨油机显著增加了长径比，延长了压榨时间，使压榨更加彻底；③在同一榨笼壳内双螺旋逆向输送压榨，强大的自清功能，从根本上解决了高油 分油料摩擦力小，易“滑膛”的难题；④双螺旋的设计实现了较长距离的薄料层压榨，极大地缩短了油流距离，给油料在高压段以充分的压榨时间，实际高压榨油可达到80S以上，使压榨油得率更高。目前，该机型已成功地应用于低温冷榨花生仁、椰子干等多种高油分软质或硬质油料。试验使用的主要设备为输送设备、破碎机、调质锅、SZXD12低温双螺旋榨油机、碎饼机、油泵、板框过滤机、精微过滤器等，其工艺流程见图：
【参考文献】
[1] 王昌涛，杜喜平，苏宁 编著.化妆品植物添加剂的开发与应用.北京：中国轻工业出版社
[2] 陈培丰. 乳木果油在化妆品中的应用[J]. 福建轻纺, 2003 (12): 1-4.
[3] 吴文澜, 梁菊, 董亚南, 等. 乳木果油的油脂成分分析及其体外促渗作用[J]. 武汉大学学报 (理学版), 2012, 58(4).
[4] 凌夫. 乳木果油在化妆品中的应用[J]. 中国化妆品: 专业版, 2004 (6): 86-87.
[5] 李建林, 魏冰, 孟橘, 等. 乳木果油制取工艺及设备探讨[J]. 粮食与食品工业, 2015, 22(6): 22-26.