背景及概述[1]
香柠檬醛国外商品名Bergamal (美国 IFF公司) ，学名3，7-二甲基-2-亚甲基-6-辛 烯醛。无色透明液体，具有清鲜的柠檬-香柠 檬香气，透发力强。相对密度0.865—0.874 (20/20℃)，折光率1.4562。溶于95%乙醇。 化学性质稳定，不会导致变色。 可用于调制香柠檬油及具青气、 果香气的香精，在花香型香精中 应用效果也较明显。于高压釜中 用曼里期(Mannich)反应合成。
主要用途[2-3]
香柠檬醛用途与柠檬醛相类似，但因性质比柠檬醛稳定，所以多用于要求比 柠檬醛更稳定的香型配方中，较适用于柑橘香型中。也可用于其它特殊香型中。
1）制备一种补偿通风稀释卷烟香味的香料添加剂。其原料由清香型烟草提取物、桂醇、津巴布韦烟草提取物、芳樟醇、苯乙醇、玫瑰醇、甲酸香叶酯、癸醇、乙酸香茅酯、丁香酚、苯乙醛二甲缩醛、十一稀醛、乙酸苯乙酯、壬酸乙酯、香柠檬醛、松油醇、二氢猕猴桃内酯、糠醇、5-甲基糠醛、可可提取物、西番莲提取物、香叶油、橙花基丙酮、番茄红素组成。本发明以烟草提取物和烟草致香物质为主要原料，综合配伍多种单体及板块香料，明显提高了通风稀释卷烟的香气量。其中“橙花基丙酮”有增加烟味浓度的功能；“番茄红素”有增加烟香的功能。
2）制备一种水性油墨用柠檬香精，按重量百分比计算，由1%-30%的柠檬香精，5%-55%的复合改性低聚糖和去离子水组成；柠檬香精由柠檬油、山苍子油、柠檬二乙缩醛、柑青醛、香柠檬醛、柠檬腈、癸醛、辛醛、十二腈、香茅腈、杨梅醛、乙酸芳樟酯、芳樟醇、铃兰醛、乙酸苄酯、兔耳草醛、松油醇、乙酸松油酯、大茴香醛、乙酸三环癸烯酯、香叶醇、乙酸香叶酯、香茅醇、乙酸香茅酯、异环柠檬醛、乙酸苏合香酯、异丁香酚、紫罗兰酮、洋茉莉醛、异长叶烷酮、佳乐麝香和乙醇组成，本发明还提供了上述水性油墨用柠檬香精的制备方法。本发明采用复合改性低聚糖为壁材，将柠檬香精进行包覆，形成柠檬纳米胶囊缓释香精，从而提高香精的留香和水溶性。
主要参考资料
[1] 化工产品辞典
[2] CN201010613335.2一种补偿通风稀释卷烟香味的香料添加剂
[3] CN201510538272.1一种水性油墨用柠檬香精及其制备方法