背景及概述[1][2]
天冬氨酸（asparticacid，Asp）是一种重要的酸性氨基酸，广泛应用于食品、医药、化工等领域。在食品工业方面，天冬氨酸是多种食品的营养增补剂，还用于合成甜味剂阿斯巴甜；在医药方面，其可用作肝功能促进剂、氨解毒剂和疲劳恢复剂等，且还是合成丙氨酸的主要原料和多种医药中间体；在化工方面，其可用于合成高分子材料聚天冬氨酸。
天冬氨酸
应用[3]
天冬氨酸常用于氨基酸输液和营养增补剂，在医药、食品及化工合成领域具有广泛的应用前景。天冬氨酸作为K+和Mg2+的载体，能够向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时还能降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用，因此可以用于合成天冬氨酸镁钾盐（脉安定），可用于治疗心律失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎及肝硬化等疾病。天冬氨酸的氨基取代衍生物在医药和饲料上有。重要作用，如N-甲基-天冬氨酸(NMA)是一种新型的饲料添加剂，能显著提高猪的生长性能，促进饲料养分的吸收。天冬氨酸的另一重要用途是通过L-天冬氨酸-β-脱羧酶来生产D-天冬氨酸。D-天冬氨酸是一种重要的药物前体、中间体，同时也是一种功能性保健品。
制备[2]
向150gL-天冬氨酸加入NaOH溶解并调节pH8.5，配制成1L的L-天冬氨酸钠水溶液，向上述溶液中加入0.2g纯化的天冬氨酸消旋酶（总活力3200U），保持温度37℃搅拌反应，不断取样用旋光仪测定反应体系中的旋光度，14h后旋光度为零，反应完毕。用微滤膜过滤，除去反应液中的酶，升温到80℃加入1g活性炭脱色，保温1h后抽滤，滤液冷却到40℃后加入硫酸调节pH2.8（过程中温度不断升高），缓慢搅拌下用冷却水降温到30℃以下抽率，用2倍体积的水洗涤物料，烘干后得到白色的天冬氨酸131.2g。产品旋光度为零，含量99.5%。
主要参考资料
[1] 方莉, & 谭天伟. (2001). 聚天门冬氨酸的合成及其应用. 化工进展, 20(3), 24-24.
[2] 许梓荣, 肖平, & 卢建军. (2001). N-甲基d,l-天冬氨酸对肥育猪生长性能和胴体品质的影响. 中国畜牧杂志, 37(004), 8-10.
[3] 许春伶, 赵伟秦, 李继梅, 王佳伟, 王淑辉, & 王得新等. (2010). 抗n-甲基-d-天冬氨酸受体脑炎一例. 中华神经科杂志.