胶原蛋白的分布
我们体内的不同细胞负责生成胶原蛋白。细胞使用特定的氨基酸作为长链的构建模块，这些长链缠绕在一起形成了较大的胶原蛋白三螺旋。几个螺旋随后组成强壮的纤维，这些纤维提供结构组织支撑、柔韧性和承受力量的能力。
医疗用途
心脏应用；
整容手术；
整形外科使用；
伤口护理管理使用。
口服及外用争议
对口服的胶原蛋白产品，在消化过程中也和其他蛋白质一样：由于人体很难直接吸收蛋白质或多肽，口服蛋白质、多肽后，几乎都会在消化道消化成氨基酸后才被人体吸收，据组织需求再重新合成的蛋白质，与原本口服的胶原蛋白无关。
对外用的胶原蛋白产品，在涂抹于皮肤后也与其他蛋白质一样：分子过大而无法渗透至真皮层，仅有覆盖保湿的作用。
实际上，口服或外用胶原蛋白，目前都没有证据显示额外补充胶原蛋白对延缓衰老和除皱有特殊功效。