原理：
卡尔费休滴定法用作许多物质的参比法，是一种基于由甲醇氢氧化物溶液内的碘实现对二氧化硫氧化 的化学分析法。 原则上发生下列化学反应：
H2O + I2 + SO2 + CH3OH + 3RN -> [RNH]SO4CH3 + 2[RNH]I
可通过容量法或库仑法进行滴定。
根据容量法，添加一种含碘的卡尔费休溶液，直至首次出现碘过量迹象。 通过含碘卡尔费休溶液的滴定管容量确定碘转换量。
在库仑法程序中，在滴定杯内通过对碘离子进行电化学氧化直接生成参与反应的碘，直至检测到微量未发生反应的碘。 法拉第定律可用于计算由所需电量生成的碘量。
应用：
卡尔费休滴定法是专门用于测定水分含量的水份测定方法，适用于水分含量高（滴定分析法）的样品以及ppm级水分含量的样品（库仑法）。 此方法较初用于非水液体，但是同样适用于可溶固体，或者可通过加热气流或萃取方式去除速水分的固体。
优点：
库仑法作为准确参比法，还适用于微量分析和水分检测。
限制：
使用的方法必须适合于特定样品。