纤维素粉（cellulose）是一类有机化合物，其化学通式为(C6H10O5)n，是由几百至几千个β(1→4)连接的D-葡萄糖单元的线性链（糖苷键）组成的多糖。纤维素是绿色植物的、许多形式的藻类和卵菌的原代细胞壁的重要结构组分；一些种类的细菌分泌它以形成生物膜。纤维素是地球上最丰富的有机聚合物，是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，是组成植物细胞壁的主要成分。棉花、亚麻、苎麻和黄麻部含有大量优质的纤维素。棉花纤维中的纤维素含量是90%，木头中纤维素含量是40%-50%，干燥的麻中纤维素含量是57%。
性质
纤维素粉不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂，能溶于施魏策尔试剂 Cu(NH3)4(OH)2 和铜乙二胺 (NH2CH2CH2NH2)Cu(OH)2 溶液等。水可使纤维素发生有限溶胀，某些酸、碱和盐的水溶液可渗入纤维结晶区，产生无限溶胀，使纤维素溶解。纤维素加热到约150℃时不发生显著变化，超过这温度会由于脱水而逐渐焦化。纤维素粉与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等，与较浓的苛性钠溶液作用生成碱纤维素，与强氧化剂作用生成氧化纤维素。
功效与作用
纤维素粉主要是提取各种植物中的一种营养成分，其中包括粗纤维、木纤维等种类。摄入纤维素粉之后可以有效的促进肠道蠕动、改善便秘。并且有健脾开胃的功效。可以在一定程度上降低血压、降低血脂，加速身体胆固醇的排出。对于心脑血管疾病有一定的预防作用。
副作用
如果摄入过量之后。容易形成腹胀现象。所以一般建议不要吃的特别多