水杨醛，也称邻羟基苯甲醛、2-羟基苯甲醛，室温下为无色油状液体，有焦灼味及杏仁气味。水杨醛是制取多种螯合配体的原料，可由苯酚与氯仿在氢氧化钠溶液中加热发生瑞穆尔-悌曼反应制备。
反应
水杨醛可发生多种反应：
与胺缩合生成施夫碱，与乙二胺缩合得到Salen配体，与羟胺缩合得到水杨醛肟。
用过氧化氢氧化得到邻苯二酚。
与丙二酸二乙酯缩合得到香豆素衍生物。
与氯乙酸发生威廉姆逊合成环化得到苯并呋喃。
制备
由苯酚和氯仿在氢氧化钠溶液中反应得到。改进的制法是由邻甲苯酚与三氯氧磷或光气反应、再经水解制得。也可以由水杨酸电解还原或由水杨酰卤催化还原制得。
用途
1.用作分析试剂、香料、汽油添加剂及用于有机合成；
2.有机合成原料，用于制造香豆素和配制紫罗兰等香精，也用作杀虫剂；
3.用作分析试剂，也用于有机合成；
4.GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉桂和坚果类香精；
5.该品为香料和其他有机合成的中间体；
6.肼的检定。钪的光度测定。镍与钴的萃取分离。检验镍、铜、及杂醇与酮类的恶臭、有机合成。香料。