牛至油是人类目前发现的最强效的天然消炎抗菌剂，从野生植物牛至中提取，多生长在希腊、葡萄牙等地中海地区，是希腊人的草药之首。
世界医药之父希波克拉底（Hippocrate）表示牛至油具有杀菌抗菌、缓解肠胃不适以及呼吸问题等功效。早在中世纪，牛至油就被作用为抗菌剂，也用于保存食物。17世纪的英国，牛至油被广泛用于治疗伤风感冒。
中国传统医学认为：牛至味辛，性凉无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿、利尿消肿之功效。现代医学，将牛至油作为一种草本防御剂，用来抵御真菌、病毒、细菌以及寄生虫，尤其对大肠杆菌、沙门氏菌等引起的肠道疾病有很好的控制效果。
牛至又叫“野马郁兰”，是一种可以用来消炎杀菌、对抗病毒、促进消化等多功能的草本植物，也是欧洲烹饪调味料，尤其是比萨如果没有牛至就失去了根本的味道。牛至会让我们做的菜肴更有层次感，味道更立体和丰富。
牛至油是由其叶子通过蒸汽蒸馏法萃取而得的，带有草本的、强烈的、绿色的、樟脑特有的气味。主要化学成分是香芹酚和麝香草酚。
牛至被认为是一种强力的天然抗生素，研究表明它甚至能够对抗一种目前任何抗生素都无效的超级金黄色葡萄球菌（MRSA）。牛至的抗氧化作用优于其他许多药草，美国农业部评比它的抗氧化能力是蓝莓的4倍、橘子的12倍、苹果的42倍！
牛至油主要功效
1、治疗感冒、流感、呼吸道感染、黏膜炎有缓解作用；
2、能减轻哮喘和咳嗽症状，对慢性支气管炎和有效；
3、对抗病毒（皮肤感染/外伤）、肺结核和鼠疫；
4、消炎杀菌、肺炎；
5、天然止痛药，可减轻疼痛和牙痛、慢性风湿症、改善肌肉疼痛；
6、对真菌感染，寄生虫、癣、灰指甲、疣、老茧；
7、清洁血液、均衡新陈代谢；
8、稳定情绪、加强安全感。
牛至油使用小妙方
①足癣、灰指甲、香港脚：1-2滴牛至稀释后涂抹在患部、脚趾间，一日2次；2滴滴于温水中泡脚。（可搭配茶树）
②疣、鸡眼：一天2次2滴牛至稀释后涂抹在患部。
③伤口发炎、真菌感染：视患部大小，稀释数滴涂抹于患部，一天2次；（可搭配茶树）
④感冒：1滴牛至滴入水中漱口后吞下；1滴稀释后涂抹于喉咙、胸口、颈后；1滴牛至香熏吸嗅。（可搭配茶树）
⑤日常清洁：滴2滴牛至在水盆里，做清洁卫生，蟑螂、寄生虫、蚊虫等就不会在家中出现了。（可搭配百里香）
牛至油使用注意事项
1、牛至较为刺激，一定得大量稀释后再涂抺于皮肤（10滴椰子油稀释1滴牛至），口服建议滴在素胶囊内。外用和内服都不要连续超过10天。
2、牛至是强效通经剂，孕期慎用！
3、需放置在幼童接触不到的地方。
4、因为牛至油可能会干扰其他药物，所以一定要遵循芳疗师指导。