简介
烟叶酮作为甜味剂，普遍适用于所有的烟草制品，特别适用于含糖量低、烟碱含量高、烟气pH值偏高的卷烟。传统的甜味剂如白糖、红糖、蜂蜜、葡萄糖、 麦芽糖、果糖等。一般都使用在卷烟加料中烤烟型，配方的用量为0.3-1%，混合型卷烟的用量为3-5%。近几年‚随着加香加料技术的提高，许多烟厂开,始使用一些新型香料单体作为烟草甜味剂。其中烟叶酮专门针对40级烟叶本身劲头较大、烟气增浓、烟气稍粗糙等缺陷。以增加烟草的甜润感、生津感‚使烟气柔和细腻提高卷烟的内在质量[1]。
图1烟叶酮的结构
用途
烟叶酮为白色晶状体，是国外一种新的高性能卷烟吸味改良剂。它比蔗糖甜2 000倍，是一种无热量的甜味剂，具有耐热、无毒性、性质较为稳定的特点。使用烟叶酮在卷烟上能明显减少刺激性、地方性杂气和青杂气。使烟气细腻柔和可产生甜味感觉，具有较强的生津感。而且烟叶酮的香气为幽雅的微酸蜜甜味，带有木香、干果香‚且香气强烈，留香持久。使用烟叶酮在卷烟中能带给卷烟清甜感的嗅香，并使烟气具有津甜感，香气增加谐调丰满，提高烟草的自然香。更能调和烟香，使烟气丰满谐调，增加烟草的焦甜味和烘烤香[1]。
此外，含羰基的精细化学品因其具有较高的抗代谢稳定性、热稳定性、化学稳定性和膜渗透性等特点而被广泛应用于农药、医药的合成中，其中烟叶酮类化学品是应用最广的含溴精细化学品之一，由于具有持效期长、杀虫谱广、低毒性、高药效、少用量及强代谢能力等特点，在新农药合成以及荧光探针中得到越来越广泛的应用，其市场前景广阔[2]。
参考文献
[1]倪弋婷,周冀衡,徐兴阳等. 不同生态因子对云南K326烟叶酮、醇类致香物质质量分数的影响 [J]. 昆明学院学报, 2013, 35 (03): 16-19. DOI:10.14091/j.cnki.kmxyxb.2013.03.017
[2]叶晓青. 新型甜味剂在卷烟配方中的作用 [J]. 烟草科技, 2000, (02): 3-4.