胎牛血清是从牛胎中抽取的血液凝固后剩余的液体部分。通过离心去除细胞、凝固纤维蛋白原和蛋白以得到血清。
用途
胎牛血清常用于配置动物细胞的培养基。胎牛血清中含有生长因子等蛋白质，且抗体含量少。细胞生物学的研究人员通常会在培养基中加入一定比例的胎牛血清，以帮助维持体外培养（in vitro）的细胞的存活。
制备
优级胎牛血清一般由配有特殊设备的屠宰场制备。在屠宰时，有时候可以发现怀孕的母牛。这时，有特殊设备的屠宰场就会将胎牛消毒后送往特殊的制取设备中，取得其血液，然后将其余部分销毁。取得的血液通过离心等方法，经加工后就成了优级胎牛血清。
优级胎牛血清VS特级胎牛血清
区分胎牛血清很重要的一点就是血清的内毒素含量，内毒素含量越低的血清，级别就越高，以胎牛血清为例：
当血清中内毒素含量≤10EU/ml时，此血清为特级胎牛血清；
当血清中内毒素含量﹥10EU/ml，≤ 25EU/ml时，此血清为优级胎牛血清；
当血清中内毒素含量≥ 25EU/ml时，此血清为标准级胎牛血清；
目前，由于同一厂家，不同批次的血清，内毒素数值也可能有较大差异，因此很多血清厂家在名称上已不注明级别。但使用者仍可通过检测报告进行甄别。