简述
N-乙酰乙醇胺又名N-乙酰基乙醇胺，羟乙基乙酰胺，英文名称为2-Acetylaminoethanol，它是化学式为C₄H₉NO₂，分子量为103.12的有机化合物。常温常压下，N-乙酰乙醇胺表现为无色或淡黄色粘性液体，密度略大于水，约为1.12 g/mL（25℃）。
制备方法
方法一
在反应釜中加入原料乙醇胺，乙酸甲脂，甲醇，催化剂三乙烯二胺，四种物质重量百分比为100：160-170：200-220：120-140。体系升温到65-85℃进行缩合反应5-6小时，反应结束后，进行蒸馏操作，蒸馏掉溶剂后从釜底放出蒸馏物，得到粗品N-乙酰乙醇胺。把粗品装入短程蒸发器或薄膜蒸发器中进行闪蒸，从而获得成品N-乙酰乙醇胺。该发明的优点是生产中操作简便，产品收率，纯度高[1]。
方法二
除上述方法以外，以聚乙烯醇生产过程中副 产的含有醋酸甲酯的醇解回收液为原料也可实现N-乙酰乙醇胺的制备。当反应温度为52℃，反应时间为8h，乙醇胺与醇解回收液中的醋酸甲酯物质的量 比为2:1，有机强碱类用量与醇解回收液中醋酸甲酯的物质的量比为1:9时，N-乙酰乙醇胺的收率高达99.8%，回收的甲醇纯度可达99.9%。这不仅 使醋酸甲酯和甲醇得到了有效的分离，而且可使醋酸甲酯用于生产高附加值的N-乙酰乙醇胺。该研究为醇解回收液找到了一种更为有效，能够带来更大的经济效益 的方法[2]。
应用
综合大量文献研究，N-乙酰乙醇胺在美容护肤领域具有重要应用。例如，它与花青素，熊果甙，透明质酸钠，十二烷基硫酸钠，十八醇，甲基萘磺酸钠，甘油，对羟基甲酸酯，环聚二甲基硅氧烷，蒸馏水等物质复配可以合成一种具有美白抗皱效果的护肤乳剂。该护肤乳剂使用于面部，具有如下功效：1，迅速改善细胞微生态环境；2，减少皮肤色素沉积，祛除创伤斑，晒斑，黄褐斑以及雀斑等；3,消除皱纹，改善皮肤过度角质化，皮肤逐渐红润，光泽；4，使用过程中性质稳定，无过敏现象发生[3]。
此外，文献还报道了一种气雾剂化妆品，N-乙酰乙醇胺同样是生产该产品的重要原料。研究表明，该气雾剂化妆品使喷雾后的原液在毛发上形成由小液滴形成的粘合性覆膜，使毛发之间无粘连，而是点接合，可使头发再定型为蓬松清爽的发型[4]。
参考文献
[1]瞿国生,瞿春生,瞿益栋,等.N-乙酰基乙醇胺的制备方法:CN 200910030850[P].
[2]蔡剑波,崔建兰,赵林秀,等.用生产聚乙烯醇副产的醇解回收液合成N-乙酰乙醇胺的新方法研究[J].天津化工, 2007, 21(5):2.DOI:10.3969/j.issn.1008-1267.2007.05.019.
[3]江振鸣,高岩.一种具有美白抗皱效果的护肤乳剂及其制备方法:CN201010559303.9[P].
[4]石井桂子,田中吉聪.气雾剂化妆品:CN200410070999.3[P].