概述
4-甲基-3-癸烯-5-醇（英文名称：4-Methyl-3-decen-5-ol）是一种化学式为C11H22O，分子量为170.29的有机化合物，常温常压下性质稳定，常表现为无色透明液体。因该物质结构中存在不饱和键及羟基，故其需避免接触氧化性物质，避免物质变质以及发生安全事故。
合成方法
以正戊醇和丙醛为原料，经氯化，醇醛缩合和格氏反应可以制备新香料4-甲基-3-癸烯-5-醇[1]。为了进一步提高收率，利于工业化生产，研究人员改进4-甲基-3-癸烯-5-醇的反应条件及工艺路线如下：以正丙醛为原料，在碱性下缩合，得到2-甲基-2-戊烯醛；再以正戊醇为原料，与二氯亚砜反应得到1-氯代戊烷，然后再和镁反应制得格氏试剂正戊基氯化镁；再将2-甲基-2-戊烯醛和正戊基氯化镁反应，经过亲核取代,消除反应后，即得4-甲基-3-癸烯-5-醇。所得产物经过理化性质鉴别以及结构确证，可以进一步证明与目标化合物一致，产品经GC分析，含量达98.0%以上[2]。
应用
4-甲基-3-癸烯-5-醇在香精调配领域具有极高的应用价值，例如文献公开了一种添加牡丹腈的洗涤剂香精。该产品由以下组分按所述质量百分比组成：尤加利精油0.45；2-甲基丁酸乙酯0.44；邻苯二甲酸二乙酯4.65-5；乙酸苯乙酯3.5-5；乙酸对叔丁基环己酯1.9；乙酸己酯0.6；水杨酸己酯22.6；乙酸三环癸烯酯4.2；甲基壬基乙醛0.8；铃兰醛16.7；十一醛0.03；甲基紫罗兰酮1.8；榄青酮0.075；β-紫罗兰酮1.4；异甲基紫罗兰酮3.1；α-突厥酮0.24；龙涎酮12；艾薇醛1.76；二氢月桂烯醇6.7；橙花醇0.2；香茅醇1.9；芳樟醇1.5；香叶醇1；4-甲基-3-癸烯-5-醇1.5；丁香酚1.8；降龙涎香醚0.7；樟脑0.01；乙基柠檬腈0.07；2-戊基环戊酮0.04；牡丹腈4.3等。该发明利用牡丹腈超长的留香效果能与尾香中的龙涎香完美的配合，获得香精具有怡人芳香[3]。
参考文献
[1]沈德渊,胡恩光.4-甲基-3-癸烯-5-醇的制备和应用[J].香料香精化妆品, 1995(2):2.DOI:CNKI:SUN:XLXJ.0.1995-02-002.
[2]徐自奥,李德刚,徐玉梅,等.4-甲基-3-癸烯-5-醇的合成工艺研究[J].安徽化工, 2009, 35(3):3.DOI:10.3969/j.issn.1008-553X.2009.03.013.
[3]冯天笑.添加牡丹腈的洗涤剂香精:CN201410258217.2[P].