葡萄糖酸是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸，英文名为Gluconic acid，常温常压下为白色至浅黄色固体粉末，具有较大的极性和显著的酸性，它在水中有一定的溶解性并且可溶于二甲基亚砜。葡萄糖酸天然存在于水果、蜂蜜、红酒和红茶菌中，该物质的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药生产原料。
图1 葡萄糖酸的性状图
理化性质
图2 葡萄糖酸的化学结构式
葡萄糖酸通常以无色结晶形态存在，具有弱酸性；该化合物可溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙醚及大多数有机溶剂，其比旋光度为－6.7°。在水溶液中，葡萄糖酸会逐步转化为γ-葡萄糖酸内酯与δ-葡萄糖酸内酯的平衡混合物。
制备方法
D-葡萄糖酸可通过两种途径获得：其一是由D-葡萄糖经溴水（或次溴酸）或碱性碘液温和氧化生成D-δ-葡萄糖酸内酯，再经缓慢水解形成；其二是通过葡萄糖的细菌氧化法制备（参见葡萄糖氧化酶）。由于该化合物难以结晶为固体形态，故市售葡萄糖酸通常以50%水溶液形式存在。
医药应用
葡萄糖酸在食品工业中常被用作蛋白凝固剂、防腐剂及酸度调节剂[1]，同时也作为生产多种葡萄糖酸盐（如钠、钾、钙、镁、铜、锌、亚铁盐等）的关键原料。此外，葡萄糖酸还以其金属配合物的形式，在碱性体系中发挥掩蔽金属离子的重要作用。生产葡萄糖酸钙的方法很多，酶法生产工艺是利用酶制剂直接将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再经中和而成为葡萄糖酸钙，有研究报道葡萄糖酸钙在治疗宫缩乏力性产后出血中有良好的临床效果，10%葡萄糖酸钙联合静脉滴注缩宫素直肠置药米索前列醇，用于治疗产后出血是一种有效，简便的方法。[1]
参考文献
[1] 于爱凤.葡萄糖酸钙在治疗宫缩乏力性产后出血中的应用[J].中国现代药物应用, 2007.