介绍
γ-甲基苯戊醇是一种带有玫瑰与天竺葵风格的花香型香料原料，常用于日化香精配方中作为主体或定香成分，能够提供较饱满的玫瑰花香、柔和的果甜感与一定的留香持久性，且对映体构型不同可能导致气味阈值与感官表现差异。
图一 γ-甲基苯戊醇
反应特性
γ-甲基苯戊醇本质上是一个带苯基取代的脂肪族伯醇，在有机合成中可作为中间体或结构片段，通过酯化生成相应酯类，也可在温和或强氧化条件下转化为对应的醛或羧酸衍生物，此外还可进行醚化、卤代与脱水等典型醇类转化，用于构建更复杂的含芳香环侧链化合物。其水溶性较低而辛醇水分配系数较高，使它在非极性或中等极性有机相中的溶解与分配更有优势。
合成
将200g苯基二氢吡喃、100g 1%丙酸水溶液和3%Pd/二氧化硅催化剂（2.5g）的混合物依次加入1L高压釜中。将高压釜密封，用氮气替换，并用氢气替换。氢化将高压釜加热至105-110°C，氢化压力为1.2 MPa，开始氢化。冷却、减压、氮气吹扫当原料气相检测残留量低于5%时，将加氢物料降至室温，氢气释放至0.04~0.06Mpa，通过氮气至dad压力不低于0。3Mpa，排气至0.04~0.06Mpa，重复操作3次，然后过滤、洗涤，减压蒸馏得到粗相。通过蒸馏纯化油相，得到纯度超过98.5%的γ-甲基苯戊醇。时间7小时，选择性95.6%，收率94.2%[1]。
图二 γ-甲基苯戊醇的合成
将6克2-苯基-4-羟基-4-甲基四氢吡喃、60克甲醇、0.2克催化剂（5%钯/碳）和0.2克酸性离子交换剂Amberlyst 35称重到高压釜中。这是密封的，并被纳入高压灭菌器站。然后用氮气冲洗高压釜一次，用氢气冲洗一次。然后注入30巴氢气。加热至120°C后，注入氢气至50巴。在这些条件下搅拌反应混合物6小时。在反应物完全转化时，发现65.8%的产物 γ-甲基苯戊醇[2]。
图三 γ-甲基苯戊醇的合成2
参考文献
[1]Current Patent Assignee: SHANDONG NHU PHARMACEUTICAL - CN105924332, 2016, A
[2]Current Patent Assignee: BASF - US2022/106243, 2022, A1