壬醛为无色至淡黄色油状液体，纯品有强烈油脂蜡香，稀释后呈现清新玫瑰、柑橘香气，嗅觉阈值极低（0.00034ppm）。醛基活性强，可发生加氢还原为壬醇、氧化为壬酸、羟醛缩合、亲核加成等反应；久置易被空气氧化变色，需密封阴凉避光储存。壬醛存在于德国玫瑰油、橙花油、锡兰桂皮油、柠檬皮油中，也微量见于柑橘类水果、啤酒花中。
检测进展
为了掩盖涂层织物中的异味,很多织物都会使用芳香剂.但国内外相关标准规定纺织品不得有芳香剂气味。高明星等人建立了顶空-气相色谱-质谱联用测定涂层织物中芳香剂主要成份壬醛的方法。以无水乙醇作为壬醛稀释剂,顶空瓶加热进样，对检测条件进地了优化,对实际样品进行了测定，在标准溶液浓度0.5～5μg/mL范围内,测得浓度与峰面积呈线性关系,R2＝0.9997,相对标准偏差＜3.5%,最低检出限为0.3μL/mL(顶空瓶内壬醛浓度为0.61×10-4mg/mL)。该方法操作简便、检测快捷,可以用于市售涂层织物中芳香剂壬醛的分析检测[1]。
乙醛和壬醛是碧螺春茶叶独特香味的主要成分,但目前对茶叶中醛类的定量检测方法尚不完善,为后续研究碧螺春茶叶中乙醛和壬醛的具体含量,建立碧螺春茶叶中乙醛和壬醛的超高效液相色谱-串联质谱定量检测方法。陈旭晋等人在单因素试验的基础上,优化了缓冲溶液pH值、衍生化试剂浓度及衍生化时间等试验条件。具体方法为在酸性(缓冲液pH值为3.6)环境下,碧螺春茶叶中的乙醛和壬醛与2,4-二硝基苯肼(3mmol/L,溶于乙腈)发生衍生化反应,分别转化为乙醛-2,4-二硝基苯腙和壬醛-2,4-二硝基苯腙。加入NaCl进行盐析,使乙腈与缓冲溶液分层,吸取上层溶液(乙腈层)过膜上机，采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3柱(尺寸为2.1mm×100mm,粒径为1.7μm)对目标物进行分离,并以甲醇-水(含0.1％甲酸)为流动相进行梯度洗脱。电喷雾离子源下进行负离子扫描,在多反应监测(MRM)模式下,结合保留时间和特征离子的峰面积外标法进行定量。结果表明,在0.05～2.00μg/mL浓度范围内,这2种化合物的线性关系良好,相关系数r＞0.995,最低检出浓度在0.5～1.0ng/mL之间。加标回收率为84.4％～99.2％,相对标准偏差(RSD)在2.64％～4.17％之间。该方法简单、灵敏、准确,重复性良好,能够满足对碧螺春茶叶中乙醛和壬醛的定量检测需求[2]。
参考文献
[1] 高明星,王晓宁,龚龑,等. 顶空气相色谱-质谱法对涂层织物中芳香剂壬醛的检测[J]. 分析仪器,2011(1):32-35. DOI:10.3969/j.issn.1001-232X.2011.01.008.
[2] 陈旭晋,曹佳,章雪明,等. 超高效液相色谱-串联质谱测定碧螺春茶叶中乙醛与壬醛含量[J]. 江苏农业科学,2025,53(3):177-182. DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2025.03.024.