脂肪酸钠是脂肪酸与氢氧化钠中和生成的阴离子表面活性剂，一般由天然动植物油脂皂化制得，根据碳链长度可分为短链、中链与长链脂肪酸钠。
它兼具乳化、分散、增泡、润滑、结晶调控等特性，原料易得、环保性好，应用场景广泛：长链脂肪酸钠常用作高分子成核剂、日化洗涤原料；短链挥发性脂肪酸钠则多用于畜禽饲料添加剂。
应用研究
董亚鹏等人使用长链脂肪酸钠盐与芳基酰胺脂肪酸钠(SCAB)复配作为聚丙烯(PP)成核剂,研究了复配前后SCAB对PP结晶及力学性能的影响。结果表明,长碳链脂肪酸钠盐在复配过程和PP加工温度下均未改变SCAB的分子结构且复配可以明显改善SCAB分子间聚集状态;PP的结晶速率、缺口冲击强度和拉伸强度随着长链脂肪酸钠盐的碳链长度延长大幅提高且复配物未影响PP的晶体生长方式;硬脂酸钠复配的SCAB由于在PP基体中优异的分散性,能够更有效细化PP球晶,完善晶体结构,使其结晶速率提高6.3倍,缺口冲击强度提升27.3%,拉伸强度增长8.2MPa[1]。
杨勇等人利用热熔加入物法,利用C12～C18不同脂肪酸为原料皂化和透明剂的复配制备脂肪酸钠透明皂,研究了不同中和反应终点、反应温度和时间、混合脂肪酸以及透明剂的配比对脂肪酸钠透明皂透明度、硬度以及吸湿性的影响。结果表明,通过热熔加入物法制备脂肪酸钠透明皂最佳的混合脂肪酸配比为月桂酸6％、肉豆蔻酸4％、棕榈酸1％、硬脂酸14％,透明剂的最佳配比为山梨醇18％、丙二醇15％、蔗糖15％、甘油5％,中和反应终点pH值在9.8～10.5,中和反应温度78～80℃,中和反应时间30min,在该条件及工艺下的脂肪酸钠透明皂透明度高、硬度适中,泡沫细腻丰富,洗涤性能好[2]。
丁希宏等人旨在研究混合挥发性脂肪酸钠盐对羔羊小肠食糜消化酶活性及氮沉积的影响。选取15只7周龄、平均体重(13.8±0.8)kg的杂交公羔羊,随机分为5组,每组3只,饲喂代乳料作为基础营养供给。各组分别向代乳料中添加0、5、15、30和60g/d混合挥发性脂肪酸钠盐(乙酸钠、丙酸钠和丁酸钠的摩尔比为65∶25∶10)，试验期为24d，在试验期的最后4天,收集粪样和尿样,用于测定粪氮和尿氮。试验结束后将羔羊屠宰,收集小肠食糜,测定小肠食糜中的α-淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶、糜蛋白酶和半乳糖苷酶的活性。结果表明:添加混合挥发性脂肪酸钠盐对小肠食糜pH、胰蛋白酶、脂肪酶、糜蛋白酶和半乳糖苷酶活性均没有显著影响(P＞0.05),对粪氮、尿氮及氮表观消化率也没有显著影响(P＞0.05)。30和60g/d组的α-淀粉酶活性显著低于其他各组(P＜0.05)，添加混合挥发性脂肪酸钠盐有增加羔羊氮沉积的趋势(P=0.090)。结果提示,向代乳料中添加30～60g/d混合挥发性脂肪酸钠盐可降低羔羊α-淀粉酶的活性,有增加氮沉积的趋势,但是对小肠胰蛋白酶、脂肪酶、糜蛋白酶和半乳糖苷酶的活性没有显著影响[3]。
参考文献
[1] 董亚鹏,赵恬娇,王美珍,等. 长链脂肪酸钠/芳基酰胺脂肪酸钠复配成核剂对聚丙烯性能影响研究[J]. 中国塑料,2024,38(6):60-65. DOI:10.19491/j.issn.1001-9278.2024.06.009.
[2] 杨勇. 脂肪酸钠透明皂的制备工艺研究[J]. 福建轻纺,2023(12):19-23. DOI:10.3969/j.issn.1007-550X.2023.12.004.
[3] 丁希宏,赵广永. 混合挥发性脂肪酸钠盐对羔羊小肠消化酶活性及氮沉积的影响[J]. 动物营养学报,2012,24(8):1543-1547. DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2012.08.019.