左旋肉碱富马酸盐是一种手性氨基酸类衍生物，一般情况下为白色至类白色固体，可以促进能量产生并充当脂肪燃烧剂，它还有助于支持心脏健康和大脑功能。左旋肉碱富马酸盐可作为左旋肉碱酒石酸盐的替代品，且稳定性比酒石酸盐更好，适用于固体制剂，常用作农药饲料的添加剂。
图1 左旋肉碱富马酸盐的性状图
结晶粒度影响因素考察
左旋肉碱富马酸盐是左旋肉碱的一种稳定形式，具有不易吸潮的特性，能够有效促进脂肪代谢与能量转化。与左旋肉碱酒石酸盐相比，左旋肉碱富马酸盐表现出更优异的稳定性，因此可作为左旋肉碱酒石酸盐的替代品，特别适用于固体制剂的应用场景。在合成方面，左旋肉碱富马酸盐是以左旋肉碱为起始原料，通过与富马酸进行成盐反应而制得。为确保产品质量，系统考察了溶剂配比、结晶温度、搅拌速度和养晶时间四个关键因素对左旋肉碱富马酸盐结晶粒度及品质的影响。基于上述优化研究，左旋肉碱富马酸盐有效克服了产品脱水困难、不易干燥及易结块结球等常见质量问题，为实际生产提供了重要的工艺指导。[1]
配制饲料
研究人员公开报道了一种能够有效提升青鱼品质的饲料，其由以下重量份的组分制成：虾粉35～45份，八爪金龙10～15份，狗牙花16～19份，韭葱12～14份，连翘18～24份，山五味子20～25份，鸦胆子19～23份，石花6～9份，赤石脂2～5份，紫梢花15～17份，淡菜13～19份，猪脾10～16份，鱼鳔6～8份，硝酸硫胺0.1～0.3份，聚丙烯酸钠0.2～0.4份，左旋肉碱富马酸盐0.2～0.5份。在该饲料配方中，左旋肉碱富马酸盐作为关键的功能性添加剂，能够有效促进青鱼的脂肪代谢和能量转化，从而提升饲料的营养利用效率。研究表明，左旋肉碱富马酸盐的添加使得该饲料特别适用于体重为90 g及以上的青鱼，能够全面满足青鱼生长过程中所需的各种营养物质。长期投喂该饲料，左旋肉碱富马酸盐协同其他组分共同发挥作用，既能有效提升青鱼的生长速度，又能显著改善青鱼的肌肉品质和营养价值，具有广阔的应用前景。[2]
参考文献
[1] 赵勇溪,王诗佳.左旋肉碱富马酸盐结晶粒度影响因素考察[J].辽宁化工, 2023, 52(5):657-660.
[2]齐芳.一种提升青鱼品质的饲料:CN201710106916.9[P].