背景及概述
己酸丁酯是由己酸与正丁醇酯化生成的短链脂肪酸酯类化合物，CAS号626-82-4，属于典型的天然等同香料与精细有机溶剂。己酸丁酯天然存在于多种水果、发酵饮品与成熟瓜果中，具有清新柔和的果香、甜香风味，香气纯净无杂味，同时具备优良的溶解、润湿与挥发性能，是食品香精、日化调香、工业溶剂领域常用的绿色轻质酯类原料，性价比高、应用场景广泛。
特性
己酸丁酯常温下为无色透明流动液体，带有清甜的菠萝、苹果类果香，气味淡雅持久。己酸丁酯不溶于水，可与乙醇、乙醚、油脂、烃类等多数有机溶剂混溶，对树脂、香精香料、油脂粉体均有良好相容性。常温密封避光储存不易变质，耐弱酸碱、不易水解，热稳定性良好，常规加工温度下不会分解变质。己酸丁酯低毒温和、刺激性极小，属于环保型精细化工产品。
工业生产
以己酰氯与正丁醇为主要原料，投入带分水回流装置的反应体系，在浓硫酸或固体酸环保催化剂作用下进行酯化反应生成己酸丁酯[1]。反应过程持续移除生成的水分，推动酯化反应正向进行，大幅提升原料转化率，有效降低残留单体含量。反应结束后依次经过碱洗中和、清水漂洗去除酸性催化剂与残留原料，再经减压精馏脱除过量醇、轻组分杂质与副产物，最后脱色过滤、精密分馏提纯，得到高纯度己酸丁酯成品。
图1 己酸丁酯的合成反应式
应用领域
己酸丁酯常用于菠萝、香蕉、苹果、奶油等果香、甜香香精的配制，广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品、冷饮的风味增香，提升产品果香层次感。日化行业中，己酸丁酯可作为洗护香精、香氛产品的调和香料，气息清新柔和，能优化香精整体香型。工业领域己酸丁酯可作为低毒环保溶剂，用于涂料、油墨、清洗剂的助剂调配，提升体系流动性与成膜效果。此外，己酸丁酯可作为有机合成中间体，用于制备高级脂肪酸衍生物。
参考文献
[1]Guo, Qiaoxia; Miyaji, Taichi; Hara, Ryuichiro; Shen, Baojian; Takahashi, Tamotsu.[J]Tetrahedron, 2002 , vol. 58, # 36 p. 7327 - 7334