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辣椒红新闻专题

  • 辣椒红的安全性及应用
  • 辣椒红素、辣椒玉红素是辣椒红色素中的主要着色成分,约占总色素含量的50%-60%。辣椒红色素的工业产品形态为深红色油状液体,易溶于绝大多数油脂和矿物油。辣椒红色素在室内光线下稳定性较好,有研究表明:在室内放置4周,无褪色现象,但当直接暴露于室外强光时,则较容易褪色;温度对辣椒红色素也有一定影响,温度越高色素损失越多;其耐酸、耐碱性较好,在PH值3-12之间,色泽稳定;耐还原,不耐氧化。

  • 2020/10/26 11:48:35