| 性状 |
白色结晶。呈凉香、薄荷、桉叶油素和松油醇香气。沸点193～198℃(反式)或195～200℃(顺式)。熔点60～6l℃(反式)或36.5～37.2℃(顺式)。天然的反式品[α]D25为+47.2°。
天然品存在于柠檬汁、红橘皮油、黑加仑、姜、椒样薄荷油、亚洲薄荷油、牛至、各类薄荷、陷兰香、月桂、罗勒等中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| 食品用香料。用于薄荷、口香糖、留兰香等型香精。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由桧酮按格科雅反应而得(二种异构体)。也可由美国椒样薄荷油分馏而得同一种醇(反式)。 |
| 参考质量标准 |
| FAO/WHO，1998 |