三氯蔗糖价格

性状一性状二所属类别一所属类别二用途与作用一用途与作用二合成工艺与制法一合成工艺与制法二参考质量标准一参考质量标准二

三氯蔗糖 更多供应商 56038-13-2 三氯蔗糖 价格

性状一

白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。味甜，甜度约为蔗糖的600倍，甜感的呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味的持续时间及后昧等方面，均非常接近蔗糖。对光、热、Ph均很稳定。极易溶于水、乙醇和甲醇。

性状二

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味很甜，甜度为蔗糖的400～800倍，口感接近蔗糖。相对密度1.66(20℃)，熔点125℃。易溶于水(20℃，28.2g/100mL)和乙醇，不溶于玉米油。10%水溶液Ph值为5～8。性质稳定，水溶液Ph=5时最稳定，干燥和20℃条件下贮存4年不变。ADI 0～15mg/kg(FAO/WHO，1994)。

所属类别一

食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂

所属类别二

食品添加剂: 甜味剂

用途与作用一

三氯蔗糖是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于酱菜、复合调味料、配制酒、饮料、冰淇淋、冰棍、糕点、水果罐头、饼干和面包，最大使用量2.5g/kg；在蜜饯、改性口香糖中最大使用量1.5g/kg；还可作为餐桌甜味剂，最大用量0.05g/包、片。

用途与作用二

无营养甜味剂。

合成工艺与制法一

三氯蔗糖的合成路线大体可分为3类：单酯法、化学一酶法和基团迁移法。
化学一酶法
6位基团保护法该法是Tate-Lyle公司开发的。首先利用芽孢杆菌属的菌株在30℃下发酵葡萄糖，生成葡萄糖-6-乙酸，葡萄糖-6-乙酸的最高浓度可达15g/L，收率可达理论收率的85%。然后采用甲醇抽提及硅胶柱层析分离相结合的方法提纯葡萄糖-6-乙酸，提纯收率为80%～85%。
在由枯草杆菌产生的β-果糖基转移酶的作用下，葡萄糖-6-乙酸与蔗糖混合反应生成蔗糖-6-乙酸，蔗糖-6-乙酸的浓度可达120g/L，该步收率为58%。采用层析的方法可分离得到70%纯度的蔗糖-6-乙酸。蔗糖-6-乙酸与由五氯化磷和DMF制成的Vilsmeier试剂反应，即可得到4，1’，6’，-三氯-4，1’，6’-三脱氧半乳蔗糖五乙酸，该步收率为39%。三氯蔗糖五乙酸脱去乙酸基后即得三氯蔗糖，脱乙酸的收率为90%。该法中葡萄糖-6-乙酸的发酵代价较高，蔗糖-6-乙酸的提纯较困难，总收率约20%。合成路线如下：$S001$S
以棉子糖为原料合成该法也是Tate-Lyle公司开发的。棉子糖甜菜和棉子等植物中，目前尚无大量商品供应，可由半乳糖和蔗糖的饱和溶液在30℃、铲半乳糖苷酶的作用下合成，产物浓度可达7.5g/L。
棉子糖在三苯磷的存在下，用亚硫酰氯氯化生成4，1’，6’，6’’-四氯-4，1’，6’，6’’-四脱氧半乳糖棉子糖庚乙酸。后者脱乙酸后即得4，1’，6’，6’’-四氯-4，1’，6’，6’’-四脱氧半乳糖棉子糖(TCR)，以棉子糖计，生成TCR的收率为32.6%。TCR在30℃和α-半乳糖苷酶的作用下，水解反应24h，生成三氯蔗糖，水解收率80%～90%。总$收率为26%～29%。反应式如下：$S002$S单酯法
该法是Khan R A和Muyti K S于1982年提出的。利用醇酸酯化的反应原理，设法将蔗糖分子中的某个羟基屏蔽起来，通过控制条件，尽可能获得高的单酯含量。然后再进行分离、氯代、脱酯、提纯而得产品。该法较难控制酯化位置和程度，收率仅5%～7%。
基叫迁移法
以蔗糖为原料，经三苯甲基化(屏蔽三个伯位羟基)、乙酰化(屏蔽五个仲位羟基)、脱三苯甲基、乙酰基迁移、氯化、脱乙酰基等步骤得三氯蔗糖。
三苯甲基化和乙酰化在50℃下，将50g蔗糖和60g N-甲基吗啉溶入100mL二甲基甲酰胺中。半小时后分三次共加入141.8g三苯甲基氯(纯度97%)，继续加热3.5h。再加入42.7g碳酸氢钠，在50℃下恒温1h。将溶液抽真空干燥，然后溶于96.6mL乙酸酐中，再加入15.6g乙酸钾，加热至115℃并恒温3h。冷却后加入400mL乙醇，可得183.2g结晶物质，其中含124.6g6，1，6’-三氧-三苯甲基-五乙酰基蔗糖(TRISPA)，得率68.6%。
脱三苯甲基将200g TRISPA溶予800mL甲苯中，并冷却至0℃，通人氯化氢气体1.7g，4.5h后有沉淀物生成。将其在氮气中净化1h，除去残余的氯化氢气体，过滤后用65mL甲苯清洗，成为颗粒状，将它重新溶解于120mL1%的三乙胺甲苯溶液中，再次过滤混合物，用65mL甲苯清洗干净，干燥得81g 2，3，3’，4，4’-五氧-乙酰基蔗糖(4-PAS)，得率为80%。
乙酰基迁移将50g 4-PAS溶于100mL水中，加热至60℃，趁热过滤，并冷却至室温。加入2.5mL吡啶，并在室温下搅拌2.5h。用2.5mL浓盐酸酸化此溶液，再用二氯甲烷(2×125mL)进行萃取。将萃取液浓缩至50mL，加入庚烷(3×50mL)搅拌，使之析出结晶。20min后过滤，用30mL庚烷冲洗结晶，并在真空条件下干燥16h，得2，3，3’，4’，6-五乙酰基蔗糖(6-

合成工艺与制法二

由蔗糖用氯选择性地取代蔗糖上的三个羟基而成，基本反应见图02346—1。

参考质量标准一

FAO/WHO，1993

含量(以无水、无甲醇基计)	98.0%～102.0%
比旋光度[α]_D²⁵以无水基计，1.0g/100ml水溶液]	+84.0°～+87.5°
水分(GT-32-1)	≤2.0％
甲醇(气相色谱法)	≤0.1%
灼烧残渣(GT-5，试样1～2g)	≤0.7%
砷(以As计，GT-3-2)	≤3mg/kg
重金属(以Pb计}，GT-16-2，试样2g)	10mg/kg
10％水溶液(W/V)Ph值	6～7(士1)
其他氯化双糖	正常
氯化单糖	正借
三苯氧膦	≤150mg/kg

FCC，1996

1～5及7．同I
水解产物(薄层色谱法)	正常
有关物质(薄层色谱法)	正常

参考质量标准二

FAO/WHO，1993

含量(干基，无甲醇)/%	98.0～102.0
比旋光度α_D²⁰(质量浓度为8%的水溶液)	+84.0°～+87.5°
含水量/%	≤2.0
甲醇(气相色谱法)/%	≤0.1
灼烧残渣/%	≤0.7
砷(As)/%	≤0.0003
重金属(以Pb计)/%	≤0.001
10%水溶液Ph值	6～7(土1)
其他氯化双糖	正常
氯化单糖	正常
三苯氧磷/%	≤0.015

三氯蔗糖价格(试剂级)

更新日期	产品编号	产品信息	CAS号	规格与纯度	包装	价格	库存信息	操作
2025/02/08	HY-N0614R	三氯蔗糖 Sucralose (Standard)	56038-13-2		25 mg	300元	询问价格 & 货期	详细
2025/02/08	HY-N0614R	三氯蔗糖 Sucralose (Standard)	56038-13-2		50 mg	450元	询问价格 & 货期	详细
2025/02/08	HY-N0614R	三氯蔗糖 Sucralose (Standard)	56038-13-2		100 mg	650元	询问价格 & 货期	详细
2025/02/08	HY-N0614R	三氯蔗糖 Sucralose (Standard)	56038-13-2		250 mg	1200元	询问价格 & 货期	详细
2025/02/08	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		500mg	280元	In-stock	详细
2025/02/08	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		10mM * 1mLin DMSO	308元	In-stock	详细
2025/02/08	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		5 g	350元	In-stock	详细
2025/02/08	XW560381325	三氯蔗糖 sucralose;trichlorosucros;1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-d-galactopyranoside	56038-13-2		25G	39元	请询货期	详细
2025/02/08	XW560381324	三氯蔗糖 sucralose;trichlorosucros;1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-d-galactopyranoside	56038-13-2		100G	119元	请询货期	详细
2025/02/05	S0839	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2	>98.0%(HPLC)	5g	350元	2	详细
2025/02/05	S0839	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2	>98.0%(HPLC)	25g	660元	0	详细
2025/02/05	S0839	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2	>98.0%(HPLC)	100g	1470元	1	详细
2025/02/05	S4214	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		50mg	799.37元	现货	详细
2024/08/19	XW560381326	三氯蔗糖 sucralose;trichlorosucros;1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-d-galactopyranoside	56038-13-2		500G	822元	<10	详细
2024/01/25	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		100mg	500元	In-stock	详细

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