| 性状 |
27℃以上为无色液体，低于26～27℃时为微细结晶或白色晶体。呈清凉、愉快的草药和松叶香气，有甜昧。有两种旋光体。右旋体：熔点27.7℃，沸点225～226℃，相对密度(d430)0.9972，比旋光度[α]D+44°23’(液体)，[α]D20+44°7’，折射率(nD20)1.4639；左旋体：熔点27.4℃，沸点225～226℃，相对密度(d420)0.9898，旋光度[α]D20-44°47’，折射率(nD15)1.4664。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和挥发性油，微溶于水，不溶于丙二醇和甘油。
天然品含于西伯利亚产松叶油(30%～40%)，胡荽子油、缬草根油等中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
| 用途与作用 |
| GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制薄荷、菠萝、香辛料等型香精。 |
| 合成工艺与制法 |
将松节油、醋酐和硼酸混合后，在回流下共热，并逐渐升高温度，同时滴加醋酸，待酷化完全后，加水使油层析出，再经水蒸气蒸馏或真空蒸馏而得。
左旋体从松科植物、右旋体从柏科植物中用蒸馏法单离而得。 |
| 参考质量标准 |
FCC，1996| 含量≥ | 98.0% | | 左旋体旋光度(用100mm管子) | -39.5°～-45.0° | | 折射率(nD20) | 1.162～1.466 | | 相对密度(d2525) | 0.981～0.985 | | 凝固点 | ≥25℃ | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 醇中溶解度 | 1m1溶于3mg70%乙醇，至10ml不变 |
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