α-淀粉酶价格

性状一性状二性状三所属类别一所属类别二用途与作用一用途与作用二用途与作用三合成工艺与制法一合成工艺与制法二合成工艺与制法三参考质量标准一参考质量标准二

α-淀粉酶 更多供应商 9000-90-2 α-淀粉酶 价格

性状一

浅棕色无定形粉末，或为浅棕黄色至深棕色液体，也可分散于食用级稀释剂中，可含有稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可使多聚糖中的α-1，4-α-配糖键水解而成为≥3个1，4-α-键合的D-葡萄糖单位。其最适温度50℃，耐热者85～94℃。Ca²⁺有激活作用，氧化剂有抑制作用。

性状二

近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。
用黑曲霉变种制成者的主要作用酶包括：(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶(一般为果胶甲酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果胶酸裂解酶的混合物)；(3)纤维素酶；(4)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)；(5)半纤维素酶；(6)乳糖酶；(7) β-葡聚糖酶。
由米曲霉变种制备者，则主要为： (1) α-淀粉酶；(2)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)； (3)乳糖酶。
由酵母菌制成者，其主要作用酶为(1)转化酶；(2)乳糖酶。
由木霉制成者，则主要作用酶为纤维素酶。
由米根霉制成者，其主要作用酶为(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶；(3)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)。

性状三

淡黄色至乳白色粉末，含水5%～8%。最适pH值6.0～6.4，最适温度85～94℃。钙离子能提高酶活力的稳定性，没有钙离子活性完全消失。本酶的耐热性很高，在适量的钙盐存在下，在pH值5.3～7.0、温度93～95℃时，仍保持足够高的活性。小白鼠经口LD₅₀7.375mg/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。

所属类别一

食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂

所属类别二

食品添加剂: 酶制剂

用途与作用一

淀粉液化转变为糊精等，用于婴幼儿食品制造、谷物处理、啤酒生产、果汁加工、白酒生产等，是酶制剂中用途最广、消费量最多的一种。

用途与作用二

酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。
由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。
由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。
由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生产。
由米根霉制成者，主要用于淀粉糖浆、果汁制备、干酪生产及葡萄糖的加工助剂。

用途与作用三

本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。

合成工艺与制法一

本酶主要来自枯草杆菌、微生物细菌和曲霉。常采用枯草芽孢杆菌(Bocillus subtilis)BF7658作为生产菌，以黄豆饼粉(4%～6%)、玉米粉(4%～10%)及一些无机盐为培养基，深层培养40～48h；发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析即得产品，为了便于保藏，常加入适量的碳酸钙作为抗结剂。

合成工艺与制法二

黑曲霉变种(Aspergillus niger. var.)、米曲霉变种(Asp.oryzae val.)、泡盛曲霉

合成工艺与制法三

按FAO/WHO 1999年规定，可由以下各种微生物中的一种受控发酵后从培养基中分离而得：
巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium Expressed in Bacillus subtilis)
米曲霉变种(Aspergillus oryzar var.)；
嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus.stearothermophilus)；
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。

参考质量标准一

GB 8275-87(强制性国标)

外观	粉状，不结块
酶活力	5000，6000，
8000，10000U	g
水分	≤8.6%
细度(过40目)	≥80%
酶活力保存率(室温半年)	≥85%
重金属(GT-l6)	≤0.004%
铅(GT-18)	≤0.001%
砷(GT-3)	≤0.0003%
黄曲霉毒素Bl(GB 5009.25)	≤0.0000005%
大肠菌群(GB 4789.3-94)	≤30个/1005
沙门氏菌(GB 4789.4-94)	不得检出

参考质量标准二

GB 8275-1987

外观	粉状，不结块
酶活力/(U/g)	5000，6000，8000，10000
水分/%	≤8.0
细度通过0.37mm(40目)/%	≥80
酶活力保存率(室温半年)/%	≥85
铅/%	≤0.001
砷(以As计)/%	≤0.0003
重金属(以Pb计)/%	≤0.004
黄曲霉素Bl/%	≤0.0000005
大肠杆菌群/(个/100g)	≤30
沙门氏菌	不得检出

α-淀粉酶价格(试剂级)

更新日期	产品编号	产品信息	CAS号	MDL号	包装	价格	库存信息	操作
2026/06/06	A0447	α-淀粉酶,以淀粉稀释,从枯草芽孢杆菌所得 alpha-Amylase diluted with Starch, from Bacillus subtilis	9000-90-2	MFCD00081319	25G	290元	≥20	详细
2026/06/06	A0447	α-淀粉酶 α-Amylase diluted with Starch, from Bacillus amyloliquefaciens	9000-90-2		100G	590元	0	详细
2026/06/06	A0447	α-淀粉酶,以淀粉稀释,从枯草芽孢杆菌所得 alpha-Amylase diluted with Starch, from Bacillus subtilis	9000-90-2	MFCD00081319	500G	780元	≥20	详细
2026/06/05	HY-B2193C	α-淀粉酶 α-Amylase, Porcine Pancreatic	9000-90-2		5 KU	2080元	In-stock	详细
2026/06/05	HY-B2193C	α-淀粉酶 α-Amylase, Porcine Pancreatic	9000-90-2		25 KU	4800元	询价	详细
2026/06/05	HY-B2193B	α-淀粉酶 α-Amylase, Human Pancreas	9000-90-2		100 U	4960元	In-stock	详细
2026/06/05	HY-B2193A	α-淀粉酶 α-Amylase, Human Saliva	9000-90-2		1 KU	5535元	In-stock	详细
2026/06/05	HY-B2193	α-淀粉酶 α-Amylase	9000-90-2		500mg	400元	In-stock	详细
2026/06/05	HY-B2193	α-淀粉酶 α-Amylase	9000-90-2		1g	500元	In-stock	详细
2026/06/05	64000460	Α-淀粉酶 α-amylase;α-amylase from bacillus sp;1,4-α-d-glucan-glucanohydrolase	9000-90-2		100MG	344元	<10	详细

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