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α-淀粉酶价格

α-淀粉酶 更多供应商 9000-90-2 α-淀粉酶 价格

性状一
浅棕色无定形粉末，或为浅棕黄色至深棕色液体，也可分散于食用级稀释剂中，可含有稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可使多聚糖中的α-1，4-α-配糖键水解而成为≥3个1，4-α-键合的D-葡萄糖单位。其最适温度50℃，耐热者85～94℃。Ca2+有激活作用，氧化剂有抑制作用。
性状二
近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。
用黑曲霉变种制成者的主要作用酶包括：(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶(一般为果胶甲酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果胶酸裂解酶的混合物)；(3)纤维素酶；(4)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)；(5)半纤维素酶；(6)乳糖酶；(7) β-葡聚糖酶。
由米曲霉变种制备者，则主要为： (1) α-淀粉酶；(2)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)； (3)乳糖酶。
由酵母菌制成者，其主要作用酶为(1)转化酶；(2)乳糖酶。
由木霉制成者，则主要作用酶为纤维素酶。
由米根霉制成者，其主要作用酶为(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶；(3)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)。
性状三
淡黄色至乳白色粉末，含水5%～8%。最适pH值6.0～6.4，最适温度85～94℃。钙离子能提高酶活力的稳定性，没有钙离子活性完全消失。本酶的耐热性很高，在适量的钙盐存在下，在pH值5.3～7.0、温度93～95℃时，仍保持足够高的活性。小白鼠经口LD507.375mg/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。
所属类别一
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
所属类别二
食品添加剂: 酶制剂
用途与作用一
淀粉液化转变为糊精等，用于婴幼儿食品制造、谷物处理、啤酒生产、果汁加工、白酒生产等，是酶制剂中用途最广、消费量最多的一种。
用途与作用二
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。
由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。
由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。
由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生产。
由米根霉制成者，主要用于淀粉糖浆、果汁制备、干酪生产及葡萄糖的加工助剂。
用途与作用三
本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。
合成工艺与制法一
本酶主要来自枯草杆菌、微生物细菌和曲霉。常采用枯草芽孢杆菌(Bocillus subtilis)BF7658作为生产菌，以黄豆饼粉(4%～6%)、玉米粉(4%～10%)及一些无机盐为培养基，深层培养40～48h；发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析即得产品，为了便于保藏，常加入适量的碳酸钙作为抗结剂。
合成工艺与制法二
黑曲霉变种(Aspergillus niger. var.)、米曲霉变种(Asp.oryzae val.)、泡盛曲霉
合成工艺与制法三
按FAO/WHO 1999年规定，可由以下各种微生物中的一种受控发酵后从培养基中分离而得：
巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium Expressed in Bacillus subtilis)
米曲霉变种(Aspergillus oryzar var.)；
嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus.stearothermophilus)；
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。
参考质量标准一
GB 8275-87(强制性国标)
外观粉状，不结块
酶活力5000，6000，
8000，10000Ug
水分≤8.6%
细度(过40目) ≥80%
酶活力保存率(室温半年) ≥85%
重金属(GT-l6) ≤0.004%
铅(GT-18) ≤0.001%
砷(GT-3) ≤0.0003%
黄曲霉毒素Bl(GB 5009.25) ≤0.0000005%
大肠菌群(GB 4789.3-94) ≤30个/1005
沙门氏菌(GB 4789.4-94) 不得检出
参考质量标准二
GB 8275-1987
外观粉状，不结块
酶活力/(U/g)5000，6000，8000，10000
水分/%≤8.0
细度通过0.37mm(40目)/%≥80
酶活力保存率(室温半年)/%≥85
铅/%≤0.001
砷(以As计)/%≤0.0003
重金属(以Pb计)/%≤0.004
黄曲霉素Bl/%≤0.0000005
大肠杆菌群/(个/100g)≤30
沙门氏菌不得检出


α-淀粉酶价格(试剂级)

更新日期产品编号品牌产品信息CAS号MDL号规格与纯度包装价格库存信息操作
2024/08/19 A0447 α-淀粉酶,以淀粉稀释,从枯草芽孢杆菌所得
alpha-Amylase  diluted with Starch, from Bacillus subtilis 		9000-90-2 MFCD00081319 25G 290元 13 详细
2024/08/19 HY-B2193 α-淀粉酶
α-Amylase 		9000-90-2 500mg 400元 In-stock 详细
2024/08/19 HY-B2193 α-淀粉酶
α-Amylase 		9000-90-2 1g 500元 In-stock 详细
2024/08/19 A0447 α-淀粉酶,以淀粉稀释,从枯草芽孢杆菌所得
alpha-Amylase  diluted with Starch, from Bacillus subtilis 		9000-90-2 MFCD00081319 500G 790元 2 详细
2024/08/19 64000460 Α-淀粉酶
α-amylase;α-amylase from bacillus sp;1,4-α-d-glucan-glucanohydrolase 		9000-90-2 100MG 283元 >10 详细
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