胶原三肽
胶原三肽 性质
胶原三肽不仅具有易于吸收、无抗原性、低过敏性等特点,还被报道具有多种生物活性,如促进皮肤、骨和软骨的生长与修复、抗氧化、抑制动脉粥样硬化等。胶原三肽是由胶原或明胶水解得到的含有三个氨基酸的小肽。水解位点通常位于Y-Gly的胶原酶-和某些特殊蛋白酶,如蛋白酶N-和蛋白酶R-可水解胶原得到以Gly-X-Y及其寡聚体为主的胶原肽混合物。
胶原三肽(collagen tripeptide,CTP),在胶原蛋白肽的基础上进行了技术升级。利用先进的专利定向酶切技术,以新鲜鱼皮或鱼鳞为原料,定向切割出由甘氨酸、脯氨酸(或羟脯氨酸)以及其他种类的氨基酸组成的三肽序列。胶原三肽的分子量极小,仅280道尔顿,是目前全球分子量最小的,与皮肤胶原蛋白相同的基本结构,无需分解,可以优先被与胶原蛋白相关的器官吸收,如皮肤、骨骼、软骨和肌腱等。 吸收率高达 99% ,是普通胶原蛋白的 36 倍。此外,胶原三肽的功能得到了证实,如激活人体产生新的胶原蛋白和透明质酸的能力,强健骨骼和肌腱等基于这样的特性,胶原三肽在未来功能性产品领域的市场上潜力十足。胶原三肽作为一类胶原肽,同样也被广泛地应用于营养保健食品中。胶原三肽具有的特殊功能,如促进皮肤、骨骼修复,促进矿物元素吸收,抗氧化等功能决定了它的多样应用。胶原三肽可作为营养补充剂或食品强化剂等,通过口服对人体机能进行调节。此外也有应用于化妆品,通过透皮吸收,改善皮肤水分、弹性等。胶原三肽不仅能快速补充机体胶原蛋白营养,而且能发挥多种生理活性功能,比如美容护肤、补钙健骨、抗氧化、调节内分泌等方面。胶原蛋白因其结构原因,分子量大(10万Da -30万Da),在人体中的吸收性较低,约为2.5%;胶原蛋白经水解产生胶原蛋白肽(也叫水解胶原蛋白),其分子量适中(1000Da),在人体中的吸收高于胶原蛋白,约为80%;而胶原三肽就更了不得了,其由3个氨基酸组成,分子量是三者之中最小的(平均280Da),更易被人体吸收,吸收率>95%左右。
胶原蛋白、胶原肽及胶原三肽的比较