2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸
| 中文名称 | 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 遮甜粉;()-2-(对-甲氧基苯氧基)丙酸;2-(对-甲氧基苯氧基)丙酸酯;丙酸,2-(4-甲氧基苯氧基)-,(R)-;遮甜粉(抑甜剂);甜味抑制剂;抑甜剂;抑甜粉 |
| 英文名称 | Sodium 2-(4-methoxyphenoxy)propionate |
| 英文同义词 | Propanoic acid, 2-(4-methoxyphenoxy)-;SODIUM2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPANOATE;2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONIC ACID SODIUM SALT;Lactisol;Sweetness inhibitor;Cover sweet powder (inhibiting sweetener);Sweet pink;Propanoic acid,2-(4-methoxyphe. |
| CAS号 | 13794-15-5 |
| 分子式 | C10H12O4 |
| 分子量 | 196.2 |
| EINECS号 | 604-052-0 |
| 相关类别 | 食品添加剂;抑甜剂;原料药;甜味剂;甜味剂;其他原料;香料食品类;增稠剂;对照品 |
| Mol文件 | 13794-15-5.mol |
| 结构式 |  |
2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸 性质
| 熔点 | 92-94℃ |
|---|---|
| 沸点 | 173-175 °C(Press: 1 Torr) |
| 密度 | 1.185 |
| FEMA | 3773 | SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPANOATE |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于DMSO（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 3.29±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 浅棕色至棕色 |
| 生物来源 | synthetic (organic) |
| JECFA Number | 1029 |
| InChI | 1S/C10H12O4/c1-7(10(11)12)14-9-5-3-8(13-2)4-6-9/h3-7H,1-2H3,(H,11,12) |
| InChIKey | MIEKOFWWHVOKQX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | COc1ccc(OC(C)C(O)=O)cc1 |
| LogP | 1.650 (est) |
甜味抑制剂是通过阻塞甜度和味觉的受体，从而控制或降低含糖食品的甜度的一类新型添加剂。国内很多传统食品，如蜜饯、月饼、巧克力等，都是以蔗糖作为防腐剂的，在达到防腐的同时，不同程度的存在着过甜的问题。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸为酸类有机物，可用作食品添加剂。
2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸可作为新型食品添加剂应用于月饼、糖果、蜜饯等高糖食品中用以抑制过高的甜味。
生产方法
17639-93-9
150-76-5
13794-15-5
（1）在反应容器中加入对甲氧基苯酚（10 kg）、氢氧化钠（10 kg）、碘化钾（0.12 kg）和水（100 kg），室温下搅拌30分钟。随后，将反应混合物加热至60°C，并维持温度在60°C至70°C范围内。在此温度下，缓慢滴加2-氯丙酸甲酯（11.85 kg）。反应在碘化钾催化下进行，对甲氧基苯酚与2-氯丙酸甲酯发生反应，同时氢氧化钠与生成的酸继续反应。保持反应温度在60°C至90°C范围内。反应进行12小时后完成；（2）将反应产物冷却至室温，缓慢加入30%硫酸溶液，调节混合液的pH至2.0后停止加酸。随后，将混合物冷却至45°C以下，离心分离得到白色固体2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸（14.28 kg）。
参考文献：
[1] Patent: US4760172, 1988, A
[2] Patent: CN103922923, 2016, B. Location in patent: Paragraph 0029; 0030
安全信息
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/05/22 | XW137941552 | 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸 | 13794-15-5 | 1G | 109元 |
| 2025/05/22 | XW137941551 | 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸 | 13794-15-5 | 250MG | 44元 |