细菌素

细菌素是一种小的、热稳定的、核糖体合成的抗菌肽，由细菌产生，对其他细菌具有活性，并且生产者对其免疫。它们在大小、结构、作用机制、抑制谱、免疫机制和靶细胞受体方面表现出相当大的多样性。

根据分子量、化学结构、热稳定性、表达修饰等特性，细菌素大致分为四类，具体分类及特征如表1。

表1 细菌素的分类

目前细菌素主要来源从原细胞中提取，由于提取过程繁琐，细菌素的产率往往较低。为了提高具有生物活性的细菌素的产量，一些研究采用了外源表达策略。而细菌素的纯化和鉴定是获得纯细菌素的关键步骤。

细菌素的杀菌机理与细菌素的种类和指示菌密切相关，与抗生素不同。这些机制可分为细胞包膜和抑制基因表达。