金针菇粉

金针菇粉提取自金针菇，金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。金针菇的菌丝灰白色，绒毛状。子实体为丛生，菌盖初期呈半圆形小体，长大后渐平展，直径2～8厘米，表面光滑，湿时有粘性，色泽白、黄白色或淡茶褐色。菌肉为白色；菌褶不与菌柄分开，白色或淡黄；菌柄细长，中空。

金针菇粉是从食用金针菇的子实体中获得的一种生物活性物质，主要成分包括植物壳聚糖、β-葡聚糖、复合糖及脂肪酸混合物。

金针菇粉中含植物壳聚糖、β-葡聚糖、复合糖及脂肪酸混合物等多种营养活性成分，主要功效如下：提高抵抗力；缓解疲劳；降低胆固醇；防治高血压。