反式-2-己烯醇

中文名称： 反式-2-己烯醇

中文别名： 反式-2-己烯-1-醇; 反-2-己烯-1-醇; 反式-2-己烯醇

英文名称： trans-2-hexen-1-ol

英文别名： 2-Hexen-1-ol, (2E)-; (E)-2-Hexen-1-ol; 2-Hexen-1-ol, (E)-; 2-Hexen-1-ol, trans-; 4-01-00-02138 (Beilstein Handbook Reference); AI3-34792; BRN 1719709; UNII-BVP79C4821; trans-2-Hexenol; trans-2-Hexenol (natural); trans-Hex-2-en-1-ol; (2E)-hex-2-en-1-ol

CAS号：     928-95-0

EINECS号： 213-191-2

分子式： C6H12O

分子量： 100.1589

InChI： InChI=1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h4-5,7H,2-3,6H2,1H3/b5-4+

密度： 0.843g/cm3

沸点： 159.6°C at 760 mmHg

闪点： 61.7°C

水溶性： SLIGHTLY SOLUBLE

蒸汽压： 0.873mmHg at 25°C

外观：   为无色油状液体。

溶解性：难溶于水，溶于乙醇、丙二醇等有机熔剂。

香   气：具有强烈的青香香气，并伴有果香、蔬菜香和草香，留香时间一般。

用  途： 用于调配苹果、草莓、橙子、蔬菜、茶、猕猴桃、西红柿、香蕉、薄荷、梨子、浆果等食用香精。在最终加香食品中浓度约为0.63～4.1mg/kg。中国GB2760－2014批准为允许使用的食品香料。