辛醛，又名1-辛醛、正辛醛，是一种无色液体，有很强的水果香味，可用作香料及有机合成的中间体。对呼吸道、眼和皮肤有刺激性，易燃。
辛醛有很强的水果香味，可用作食用香料，也可作肥皂洗涤剂的香料使用。同时也是一种有机合成的中间体。
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