正辛醛
| 中文名称 | 正辛醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 辛醛;羊脂醛;正辛醛 1KG;正辛醛,羊脂醛,辛醛;1-辛醛,99%;天然辛醛(C-8);正辛醛(C-8);辛醛, 98+% |
| 英文名称 | Octanal |
| 英文同义词 | octylaldehydes;Caprylaldehyde~Octyl aldehyde;OCTANAL 92+% NATURAL FCC;OCTANAL 92+% FCC;n-Caprylaldehyde=AldehydC8;ALDEHYDE C-8, NATURAL;Octanal, 1-: (Octanol: Octanaldehyde);Octanal, 98+% |
| CAS号 | 124-13-0 |
| 分子式 | C8H16O |
| 分子量 | 128.21 |
| EINECS号 | 204-683-8 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;羰基化合物;香精香料;醛;中药对照品;有机化工原料;其他原料;化工材料;化工原料;合成;单体香料 |
| Mol文件 | 124-13-0.mol |
| 结构式 |  |
正辛醛 性质
| 熔点 | 12-15 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 171 °C(lit.) |
| 密度 | 0.822 g/mL at 20 °C |
| 蒸气压 | 2 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 2797 | OCTANAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 125 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 0.21g/l |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 脂肪橙气味 |
| 香型 | aldehydic |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.0-6.5%(V) |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.00001ppm |
| 水溶解性 | slightly soluble |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 98 |
| Merck | 14,1766 |
| BRN | 1744086 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强还原剂、强碱不相容。 |
| InChIKey | NUJGJRNETVAIRJ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.5 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 124-13-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Octanal(124-13-0) |
| EPA化学物质信息 | Octanal (124-13-0) |
正辛醛在常温常压下为无色液体状，具有醛的特殊气味。正辛醛在水中几乎不溶，但可与许多有机溶剂混溶，如醇类、醚类和芳烃等。此外，该化合物具有较低的蒸汽压，因此在室温下相对稳定，不易挥发。方法一按一般气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
方法二精确称取试样约1 g，然后按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一进行定量，惟其中放置时间改为15 min。计算中的当量因子(e)取64.11。
方法三按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取64.11。ADI 0～0.1 mg/kg(FAO/WHO，1994)。
LD50 5630 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮1.6；糖果3.4；焙烤食品4.4；布丁类3.0～6.1；胶姆糖0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
辛酸在300℃下通过镍催化剂而成。
方法二精确称取试样约1 g，然后按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一进行定量，惟其中放置时间改为15 min。计算中的当量因子(e)取64.11。
方法三按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取64.11。ADI 0～0.1 mg/kg(FAO/WHO，1994)。
LD50 5630 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮1.6；糖果3.4；焙烤食品4.4；布丁类3.0～6.1；胶姆糖0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点170℃，熔点54℃，相对密度0.818-0.830，折射率 1.417-1.425，闪点54℃，溶于2体积70%乙醇及油类。酸值<10.0。有青辛尖锐而有力的脂蜡香，带果香茉莉气息。留香力差。极度稀释后有甜橙样香气，略带脂肪蜜香气息。用途
是玫瑰头香组成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香柠檬和柑橘古龙型。还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中。用途
辛醛有很强的水果香味，在极稀时有令人愉快的甜橙香气，我国 GB 2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于柑橘类香料的调合，在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。用途
GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘类香精。用量一般＜10mg/kg，以免产生不良油脂气味。生产方法
由辛醇经铜、铂、氧化银处理铜网等催化下氧化而得。辛酸在300℃下通过镍催化剂而成。
生产方法
可采用辛醇或辛酸为原料。辛醇在铜铬催化剂存在下经氧化即生成辛醛。采用辛酸生产辛酸的多种方法，例如将辛酸蒸气与过量度的甲酸蒸气混合，于300℃通过氧化钛或氧化锰催化剂，能以90%的收率制得辛醛。类别
易燃液体毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5630 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度; 眼- 兔子 100 毫克 轻度可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃；燃烧排放刺激烟雾储运特性
包装完整、轻装轻放; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放灭火剂
泡沫、二氧化碳、干粉、砂土安全信息
| 危险类别码 | 10 |
|---|---|
| 安全说明 | 16 |
| 危险品运输编号 | UN 1191 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | RG7780000 |
| F | 10 |
| 自燃温度 | 190 °C |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29121990 |
| 毒害物质数据 | 124-13-0(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 4616 mg/kg LD50 dermal Rabbit 5207 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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