中文名称:5‘-鸟苷酸二钠
英文名称:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
外观与性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末
简介:5'-鸟苷酸二钠是一种化学品。外观与性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末。熔点:300°C。沸点:890.2ºC。闪点:492.2ºC。水溶解性:>50g/L。储存条件:2-8ºC。鸟苷酸的生产主要有酶法水解和发酵法,在发酵法中工业上有意义的二步法和生物合成与化学合成并用法。
化学式:C10H12N5Na2O8P
应 用:增味剂(鲜味剂)
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