三聚巯基丙酮
中文名称:三硫丙酮
中文别名:2,2,4,4,6,6-六甲基-1,3,5-三噻烷; 三硫代丙酮
英文名称:2,2,4,4,6,6-hexamethyl-1,3,5-trithiane
CAS号:828-26-2
EINECS号:212-582-5
分子式:C9H18S3
分子量:222.4342
密度:1.01g/cm3
熔点:24℃
沸点:263.7°C at 760 mmHg
闪点:97.2°C
外观性状:透明无色至淡黄色液体
用途:香料。
应用三硫丙酮本化学名为:2,2,4,4,6,6-六甲基-1,3,5-三硫己烷,它最初是在牛肉和猪肉的提取物中首先被发现的,后来又在一些热带水果的成分分析中被发现。三硫丙酮具有一种强烈的硫样的香韵,同时带有甜的坚果样的香韵与口味,它可应用于草莓、黑加仑、葡萄等水果型香味料中,也可应用在坚果类和肉类等香料中。在配置黑加仑、甜橙等香料中起着重要的作用。它在日用化学品中也有广泛的应用。
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